L’Atelier du Chocolat de Bayonne une chocolaterie pas comme les autres… Envie de connaître les secrets des chocolatiers les plus créatifs ? Envie de découvrir la fabrication très ancienne du chocolat ? 
Eveillez vos sens et parcourez l’histoire fabuleuse du chocolat grâce au parcours découverte que L’Atelier du Chocolat propose à Bayonne, terre d’accueil du chocolat en France. Des siècles d’histoire à revivre à travers une exposition permanente de panneaux pédagogiques, d’écrans accompagnés de commentaires et d’une ligne complète de machines utilisées pour la fabrication du chocolat au début du siècle dernier.
Dans les coulisses du savoir-faire
Au travers des fenêtres donnant sur les laboratoires de fabrication, le Maître Chocolatier et ses chocolatiers réalisent sous vos yeux et avec un savoir-faire fidèle à L’Atelier du Chocolat depuis 1951, les spécialités de la Maison.
Pendant que les grands filent à la boutique, les petits chefs en herbe pourront se régaler lors d’un atelier, en peignant des petits poissons en chocolat qu’ils ramèneront fièrement chez eux.
Des dégustations de « Grands Crus » exceptionnels...
L’Atelier du Chocolat vous propose de parcourir le monde à travers des dégustations gratuites très gourmandes des 4 coins du globe ! La force et le caractère du chocolat du Vénézuela, la douceur et l’onctuosité de l’Equateur, l’arôme boisé du Sao Tomé, la force et la légère acidité du Madagascar, la finesse des arômes de l’exceptionnel Haïti… Petits et grands se régaleront de ces chocolats fabriqués en fines feuilles afin de composer le célèbre Bouquet de Chocolats, création exclusive de Serge Andrieu, fondateur et propriétaire de L’Atelier du Chocolat.
1h30de visite sur 450 m2 d’espace de visite & de parcours
1 étoile au Guide Michelin Vert Pays Basque et recommandé par le Guide du Routard
Tout est parti d'un rêve et d'une passion...
En 1950, Madeleine et Joseph Andrieu s'installent à Bayonne et y créent une entreprise de pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. La SARL Andrieu naît en 1982 sous la direction de Serge Andrieu, leur fils, en collaboration avec son épouse Marie Pierre et Alain Mothes, ami intime de Serge.
La croissance continue...quelques années plus tard, une quatrième pâtisserie chocolaterie est ouverte à Anglet. L'activité Traiteur Organisation de Réceptions membre des « Traiteurs de France » devient importante très rapidement.
1995 représente un tournant de la SARL Andrieu : la création du bouquet de chocolat. A partir de cette idée, Marie Pierre et Serge Andrieu créent le concept de l'Atelier du Chocolat.
Avec 1995, l'année 2005 compte parmi les années « grands crus » de l'Atelier : l'Atelier du Chocolat de Bayonne fait acquisition de nouveaux locaux à Bayonne, regroupant l'Atelier de Production, la logistique et le bureau d'administration.
Dans ces nouveaux locaux de production, un « Parcours Découverte du Cacaoyer au Chocolat » et un magasin sont ouverts au public en 2006.
Aujourd'hui, l'entreprise compte environ 140 salariés. Les BOUQUETS DE CHOCOLATS sont fabriqués dans 40 ATELIERS DU CHOCOLAT en France dont deux franchises à Nîmes et Montpellier. Le site marchand a été mis en ligne en Décembre 2007.
Infos pratiques
Ouvert toute l’année du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
Juillet et août de 9h30 à 18h30 / Dernière visite 1h30 avant la fermeture / Accès handicapés
Tarifs (comprenant la dégustation)
→ 5,60€ pour les adultes et 2,80€ pour les enfants de 4 à 12 ans
→ Groupes de plus de 10 personnes sur réservation : 5€ pour les adultes et 2,50€ pour les enfants
Atelier du Chocolat - 7 Allée de Gibéléou - 64 100 Bayonne
Renseignements au 05.59.55.70.23 ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - www.atelierduchocolat.fr
