"Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets" disait Salvator Dali. Initiation à la dégustation à la Maison des Vins de Pomerol qui organise des samedis oenologiques. Inaugurée il y a tout juste 6 mois, cette vitrine de 100 m2 chaleureuse et fonctionnelle, se prête tout ........ particulièrement à la découverte des vins de la célèbre appellation. Ces dégustations montreront comment les Pomerol, à majorité Merlot, s’expriment sur des sols essentiellement argilo-graveleux. Elles démontreront également, pourquoi le Merlot avec sa rondeur, son fruit et son charme caractéristiques offre des vins de garde appréciés dès leur jeunesse.
En effet, ces 800 hectares de vignobles témoignent d’une diversité de terroirs et de styles de vins remarquables.
Dès février 2011, chaque premier samedi du mois, ces initiations seront proposées à tout public, du plus fin connaisseur au simple amateur. Olivier Tombu, responsable de la société Vinotaste, spécialisée dans la formation à la dégustation, dégustateur professionnel diplômé d’un DUAD de la faculté d’œnologie de Bordeaux, animera ces sessions mensuelles.
La matinée studieuse s’articule autour de cinq thèmes :
- repères historiques,
- les caractéristiques de l’appellation,
- les sols et les notions de terroir,
- le vignoble,
- la composition du vin.
Une dégustation de vins "à l'aveugle", (sur 2 millésimes) sélectionnés pour leurs spécificités organoleptiques permettra de mieux comprendre les différences gustatives liées aux sols de l’appellation. L’après midi ludique est dédié à une visite d’un vignoble et des chais en compagnie du propriétaire. Une dégustation clôturera la journée.
Si Pomerol, a su préserver l’équilibre entre tradition et modernité, gageons que son sens de l'accueil et son hospitalité seront conquérir un public toujours plus nombreux.
Rendez-vous dès à présent le 5 février 2011
La Maison des Vins de Pomerol : 8, rue Tropchaud - 33500 Pomerol (Extension à la Maison du Syndicat)
Prix : 45 euros par personne
Renseignements et réservations par téléphone au 06 99 49 07 11
Attention places limitées. www.vins-pomerol.fr
Maison des Vins de Pomerol
In Vino Veritas - Article publié le 21 Mai 2010 sur AquitaineOnLine
Une nouvelle maison des vins à Pomerol. Conçu et réalisé par l’architecte bordelais Pascal Teisseire, ce nouvel espace, tout entier dédié à la vente et à la promotion de l'Appellation. Cette vitrine de 43 m2 adopte une sobriété contemporaine pour laisser la seule vedette aux vins d'exception ....
