Planète Bordeaux était noir de monde sous un blanc manteau de neige ! Représentants d'offices de tourisme, d'agences de voyage, de tours opérators, d'institutions mais aussi guides interprètes... le monde du tourisme avait répondu massivement présent à l'invitation des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.Au programme de cette rencontre haute en couleurs : une visite des espaces multi-sensoriels du site oenotouristique, une conférence sur la relation vin-couleur, une dégustation à l'aveugle et un déjeuner aux couleurs des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur !
ROUGE, ROSÉ, CLAIRET ET BLANC !
C'est une première et c'est à Planète Bordeaux ! Le Syndicat Viticole des Bordeaux et Bordeaux Supérieur est le premier à entamer un dialogue chromatique sur le vin et la gastronomie. À cette occasion, des personnalités de renom ont animé un débat riche en réflexion ! Dominique Cuvillier - secrétaire général du Comité Français de la Couleur, Marc Medeville – viticulteur et Michel Portos – chef étoilé, ont décortiqué les couleurs.
Pour Dominique Cuvillier
ROUGE, ROSÉ, CLAIRET ET BLANC !
C'est une première et c'est à Planète Bordeaux ! Le Syndicat Viticole des Bordeaux et Bordeaux Supérieur est le premier à entamer un dialogue chromatique sur le vin et la gastronomie. À cette occasion, des personnalités de renom ont animé un débat riche en réflexion ! Dominique Cuvillier - secrétaire général du Comité Français de la Couleur, Marc Medeville – viticulteur et Michel Portos – chef étoilé, ont décortiqué les couleurs.
Pour Dominique Cuvillier
- grâce à son fort pouvoir d'attraction, la couleur a envahi tous les secteurs de la consommation.
- vecteur d'innovation et de différenciation pour les marques, elle influence le comportement des consommateurs.
- la couleur stimule les papilles du regard et donne à voir le goût pour mettre en appétit.
- elle est un langage universel, partagé et accessible par tout le monde.
- les modes de consommation du vin ont évolué : aujourd'hui, c'est une consommation occasionnelle et festive. C'est un vin « plaisir » qui laisse plus de place à la créativité.
- une communication plus « tendance » permet de s'adresser à une cible plus jeune, sensible aux codes visuels.
- la couleur du vin est due, avant tout, à des éléments naturels sur lesquels il est possible d'influer plus ou moins au cours de son élaboration.
- paradoxe : Bordeaux est toujours liée à une image de tradition, de château qui n'autorise pas encore toutes les folies créatives. Les rosés et les blancs invitent à plus d'imagination que les rouges, très ancrés dans la tradition bordelaise.
Pour Michel Portos
- la gastronomie cuisine elle aussi la couleur au quotidien.
- le succès d'un plat réside pour moitié dans son esthétisme même si le gustatif prime « heureusement » sur le visuel.
- la cuisine a elle aussi évolué dès que les chefs ont voyagé et trouvé de nouvelles sources d'inspiration.
- les chefs travaillent les couleurs en fonction des saisons – le printemps et l'été offrant une plus grande richesse créative.
Situé à seulement 15 minutes de Bordeaux, Planète Bordeaux est le site identifié dédié aux AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Il propose un voyage dans l'univers extraordinaire grâce à un itinéraire ludique et interactif pour comprendre la métamorphose du raisin en vin. Cet outil spécifique de promotion remporte un succès grandissant puisqu'en seulement deux ans, le taux de fréquentation a été multiplié par deux avec plus de 17 000 visiteurs (avril 2008 – mars 2009). A cela s'ajoute une reconnaissance des professionnels : Best Of d'Or des sites oenotouristiques bordelais (catégorie Découverte et Innovation) et Best Of International Wine Tourism en 2008 et finaliste du Prix National de l'Oenotourisme 2009.
Gironde Article publié le 05 Février 2010
Le 11 février à 10h, le site oenotouristique des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, PLANÈTE BORDEAUX, innove, se renouvelle, étonne... et crée l'événement en 2010 en célébrant la couleur dans tous ses états ! Il convie les professionnels du tourisme à un voyage inédit ...Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
