Il n’y a pas que les Côtes de Provence pour rimer avec vacances ! Bordeaux a toujours produit des rosés et se met à l’heure d’été, avec des robes légères. Envie de fraîcheur et d’élégance ? Château Lyonnat dévoile une cuvée intensément fruitée et d’une grande fraîcheur, ........ à siroter devant la dune du Pila...ou ailleurs !
Château Lyonnat : la pépite de Lussac Saint-Emilion
Lorsque la famille Milhade, des négociants libour- nais, rachète à l’Evêché de Bordeaux cette grande propriété dont les vins alimentaient les caves du Vatican, elle entend bien se montrer à la hauteur du formidable potentiel qu’elle y a décelé : des parcelles splendides dominant Lussac Saint-Emilion, parcourues d’une large veine calcaire similaire au plateau de Saint-Emilion.
4 générations plus tard, Cécilia Milhade et sa sœur Charlotte Milhade Généré poursuivent sa mise en valeur. Les 52 hectares de vignes ont fait l’objet d’un toilettage de fond...Et autant à la vigne qu’au chai, toutes les op- tions les plus pertinentes ont été adoptées pour produire des vins dignes de leur berceau. Saint-Emilionnais dans l’âme, Château Lyonnat élabore des vins à la puissance racée et à l’élégance charmeuse, auxquels Hubert de Boüard, propriétaire du grand cru classé A de Saint-Emilion et consultant apporte sa patte depuis 2008.
Rosé du Lyonnat 2014, résolument moderne !
Ce pur cabernet franc récolté manuellement impose sa vivacité fruitée, à l’apéritif et avec tous les plats d’été. D’une belle robe fuschia, il montre tout de suite le bout de son nez avec des notes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne et de bonbon anglais. Sa bouche délicate et gourmande à souhait s’équilibre par une vivacité fondue qui le rend très désaltérant. Une finale florale ponctue ce rosé conçu pour le pur plaisir des papilles. On le servira à 10° au moment de l’apéritif, avec des tapas, des crustacés ou des brochettes. Il accompagne également très bien les charcu- teries et les fromages de chèvre frais.
