La Cave Coopérative de Sauveterre-Blasimon est riche de son histoire, de son terroir et de ses hommes. 1934-2014, 80 ans de viticulture d’exception à Sauveterre-Blasimon. Tournée vers l’avenir, son modèle économique dynamise 130 familles de vignerons adhérant à ....... des projets communs pour optimiser, valoriser leur production de vins d’AOC Bordeaux et Entre-Deux-Mers sur 3 800 ha de vignes, 150 000 hL de vin. La Cave de Sauveterre-Blasimon une dynamique de production, de commercialisation reconnue. La Cave de Sauveterre-Blasimon est :
- parmi les trois plus importants sites de vinification en Gironde et en France
- le plus important producteur de Bordeaux Blanc
80 ans d’histoire, pour :
- Une mutualisation des moyens techniques & humains
- Une mutualisation de production & de commercialisation de
- Bordeaux Rouge & Bordeaux supérieur
- Bordeaux Rosé & Clairet Bordeaux
- Bordeaux Blanc & Entre-Deux-Mers
- Crémant de Bordeaux
Portés par les fondamentaux de la coopération et tournés vers l’avenir, la Cave conjugue ses talents avec l’Union de Guyenne, Terre de Vignerons et les négociants en vins.
« Nous représentons aujourd’hui l’un des tout premiers groupes coopératifs français, facilitateur en développement vinicole. Notre évolution se traduit par de nouvelles adhésions de coopérateurs, des services de plus en plus croissants auprès d’autres viticulteurs non adhérents et de nouvelles terres viticoles exploitées»
Inauguration du chai à vin
Dirigé par Pascal Mondin OEnologue, le chai de la Cave de Sauveterre de Guyenne-Blasimon a été entièrement restructuré.
- 600 cuves inox soit 270 000 hl
- 2000 barriques
« Nos cuves permettent un pilotage par automate de la fermentation pour obtenir des profils produit d’une grande précision. Notre chai à la pointe de la modernité, emploie du personnel qualifié qui travaillent en permanence à la maintenance, à la traçabilité et au suivi analytique »
Une signature INGEVIN, qui leader dans sa spécialité de projets de construction de caves de vinification sur-mesure, a assuré toute la maîtrise d’oeuvre (Process & Bâtiment). De ses investissements permanents, la Cave de Sauveterre-Blasimon accroît ses performances techniques.
En savoir plus http://www.cavedesauveterre-blasimon.fr
