Parce qu’en France la consommation de vin donne lieu à
des débats d’autant plus vifs que ce pays est connu pour ses vins et
que le vin fait partie des traditions culinaires, parce que la consommation même modérée de vin est la cible d’attaques
officielles répétées...
... qui reflètent plus des positions idéologiques que
scientifique...
Boire mieux pour vivre vieux
Les personnes qui boivent du vin, ont moins de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’Alzheimer que les autres.
Mais qu’y a-t-il dans le vin pour expliquer cela ?
Quel est le meilleur vin pour la santé ?
Un Cabernet Sauvignon du Languedoc ou bien un Tannat du Sud-Ouest ?
Comment choisir un vin qui soit à la fois agréable en bouche et protecteur contre les maladies chroniques ?
Dans une étude publiée dans la célèbre revue Nature, Roger Corder a révélé que les vertus santé du vin tiennent à la présence de composés appelés procyanidines. Dans Boire mieux pour vivre vieux, il livre l’une des clés de la longévité : boire des vins rouges riches en procyanidines (ou manger des aliments qui en contiennent). Corder passe en revue les vins rouges de la planète et établit un classement exclusif des crus les plus bénéfiques pour la santé. Et non les plus chers !
Il complète ensuite ses recommandations par des conseils alimentaires qu’il met en application avec 30 délicieuses recettes d’une grande originalité.
En quoi c’est nouveau
C’est la première fois qu’un livre établit un classement des vins rouges les plus bénéfiques pour la santé.
Les plus
- Langage simple et clair, bien vulgarisé
- 30 recettes originales
- Écrit par un scientifique de renommée internationale, grand amateur de vin qui raconte à la première personne son parcours et ses découvertes.
L’auteur
Roger Corder est professeur de médecine expérimentale à l’institut de recherche William Harvey (Université Queen Mary de Londres).
