Des plats sains et savoureux, faciles à emporter : salades, sandwichs, tartes, soupes, plats complets… Cantines de restauration collective, « p’tit bistrot du coin » aux plats souvent lourds, sandwichs pris sur le pouce, rien de cela n’est très bon pour notre santé, notre forme, notre silhouette ou notre porte-monnaie !
Aussi, beaucoup d’entre nous se tournent maintenant vers cette « nouvelle tendance » qui consiste à emporter son déjeuner. Mais au fait, cette tendance est-elle vraiment si nouvelle ? Si certains peuples n’ont jamais cessé de le faire (pensons à la véritable institution du bento japonais), le temps n’est pas si loin où nos grands-parents emportaient aux champs ou à l’atelier leur gamelle en fer blanc, leur sac de « casse-croûte » ou leur panier-repas. Mais du rêve (emporter les bons p’tits plats de la maison au boulot) à la réalité (salade de riz au thon à tous les repas ou presque…) il y a parfois un décalage, qui risque de vite lasser les « lunch-boxeurs » en herbe.
Cet ouvrage va vous aider à introduire facilement dans votre vie le petit bonheur quotidien de la lunch-box saine et gourmande.
Des pictogrammes indiquent les recettes végétariennes, sans gluten et sans lait. Marie Chioca est une cuisinière engagée dans le bio et une photographe culinaire. Mère de 6 enfants, elle sait optimiser son temps. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises.
Restauration collective peu diététique, bistrot du coin trop cher, sandwich avalé trop vite dans la rue ou au-dessus du clavier… tout cela n’est pas très bon pour la santé, la ligne ou le porte-monnaie, et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir emporter notre déjeuner fait maison au travail. Mais du rêve (déguster de bons petits plats tous les jours) à la réalité (salade de riz tous les midis), il y a parfois un décalage qui risque de vite lasser les « lunchboxers » en herbe !
Voici 45 recettes et 120 variantes pour nous aider à préparer des lunchbox bio saines, gourmandes et nourrissantes, qui préservent santé, vitalité et silhouette ! Des idées simples et pratiques, rapides et appétissantes, à réchauffer ou non, à IG bas, certaines végétariennes, pour tous les appétits…
On trouvera aussi bien des recettes « vite faites bien faites » à préparer la veille au soir que des « petits plats futés », élaborés à partir d’un mets préparé en quantité le week-end (poulet rôti, wok de légumes, casserole de légumineuses ou de céréales…), qui servira de base à une multitude de déjeuners variés pendant la semaine. Sans oublier quelques goûters « nomades » pour le petit creux de 16 h !
Auteur : Marie Chioca - Collection : Facile et Bio
ISBN : 978-2-36098-233-2
En savoir plus http://boutique.terrevivante.org
