Le 4 avril 2011, tous les départements de la région Aquitaine ont été mis à l'honneur lors de la remise des Oscars Croc'Viande à l'Institut des Saveurs, à Bordeaux. Un jury constitué de professionnels et d'élus du réseau des Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Aquitaine ainsi que du Conseil ...... régional a décerné 5 Oscars aux artisans aquitains pour récompenser leurs initiatives exemplaires dans 5 catégories.
- Catégorie Mode d'approvisionnement
- Charcuterie BEAUFILS (Dordogne)
- Catégorie Pratiques commerciales
- Boucherie COULON (Gironde)
- Catégorie Politique sociale
- TC MARTINEAU SARL(Landes)
- Catégorie Démarche environnementale
- SARL BUGIER FRERES (Lot et Garonne)
- Catégorie Créativité & Innovation
- SARL MAYTE SAUVEUR & FILS (Pyrénées-Atlantiques)
Présentation des lauréats 2011 : 
Les Oscars Croc'Viande 2011
CROC'VIANDE, une opération à croquer à pleines dents...
Cette remise de prix professionnelle est une mise en bouche de l'Opération grand public CROC'VIANDE.
À l'initiative du réseau des Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Aquitaine, du Conseil régional Aquitaine et des organisations professionnelles du secteur, CROC'VIANDE mettra en lumière le savoir-faire des artisans de la région à travers un programme très alléchant, les 7, 8 et 9 Avril prochains !
Au programme : 3 journées de découverte seront proposées au grand public pour mieux connaître et comprendre la filière viande artisanale. Bouchers, charcutiers-traiteurs, conserveurs... tous ces artisans mettront en place sur leur lieu de travail, une ou plusieurs animations destinées à valoriser leur savoir-faire, leurs produits, leur métier et leur entreprise.
Les clients pourront découvrir les coulisses de leur professionnel, le parcours de formation des apprentis ou bien comprendre l'histoire des produits mis en avant ! Pour suivre la tendance, des recettes et des dégustations seront également au programme.
Pour connaître les points de vente participants par département, rendez-vous sur crocviande.blog.fr
La filière viande aquitaine sort les crocs
Sud-Ouest - Article publié le 21 Mars 2011 sur AquitaineOnLine
CROC' VIANDE les 7, 8 et 9 avril 2011. La filière viande artisanale se mobilise en Aquitaine pour proposer 3 jours d'animations aux consommateurs gourmands. À l'initiative du réseau des Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Aquitaine, du Conseil régional Aquitaine et des ...
