Terroir et Gastronomie : passionnément chèvre !

Crottins, palets, briques, bûches, bûchettes, pyramides, bouchons... au lait cru ou au lait pasteurisé... frais ou affinés... c’est pour cette incroyable variété que les Français raffolent des fromages de chèvre ! 

Avec une centaine de variétés de fromages de chèvre, il y a en France autant de fromages de chèvre que de terroirs
Avec une centaine de variétés de fromages de chèvre, il y a en France autant de fromages de chèvre que de terroirs

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Vous faire découvrir en vidéo la diversité des fromages de chèvre en partant à la rencontre de celles et ceux qui les produisent, tel est l’objectif de ce nouvel article aprés "Fromages de chèvre : une production locale pour des recettes du terroir" publié en 2020.

Au sommaire de ces trois reportages ci-aprèsdes portraits d’hommes et de femmes qui ont choisi de faire de l’élevage de chèvres leur métier, pour produire du bon lait qui sera transformé en de délicieux fromages, chez eux, à la ferme, ou dans une laiterie-fromagerie. La caméra les accompagne durant une journée, de la traite du matin à celle du soir, au cours de laquelle ils se dévoilent sur leur métier passion.

Terroir

 

Claire Piet, éleveuse de chèvres laitières

Claire est éleveuse de chèvres laitières. Elle nous invite à partager une journée passionnément chèvre, entourée de sa famille et de ses bêtes.

Germain Vigier, éleveur de chèvres et producteur de fromages de chèvre

Germain est éleveur de chèvres et producteur de fromages de chèvre.  Une véritable histoire de famille et de passion pour un jeune homme ancré dans son époque !

Bertin Moret, éleveur de chèvres et producteur de fromages de chèvre

Après une carrière de trader, Bertin est aujourd’hui éleveur de chèvres et producteur de fromages de chèvre dans la ferme familiale. Il partage avec nous la passion qui l’anime et qu’il transmet à ses enfants.

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