.... emploie 54 100 personnes, dont 20 % de non-salariés, dans 14 000 établissements. La Nouvelle-Aquitaine se place ainsi au premier rang des régions viticoles.
Les activités de la filière des deux principaux bassins viticoles de la région sont réparties différemment en fonction des cahiers des charges des appellations. Ainsi, dans le bassin Bordeaux-Aquitaine, les activités de viticulture, de transformation et de commercialisation sont souvent intégrées dans le même établissement agricole.
Dans le bassin Charentes-Cognac, les activités sont plus segmentées et l’industrie concentre davantage d’emplois. Vins de Bordeaux et surtout cognacs s’exportent largement. Les exploitations agricoles comparées aux établissements industriels de la filière sont majoritairement de petite taille, en particulier dans le bassin de Charentes-Cognac.
Dans l’ensemble de la filière, la rémunération des salariés est inférieure à celle observée dans l’économie régionale, du fait d’une présence majoritaire d’ouvriers. En outre, la filière est plus âgée et moins féminisée
Les bassins viticoles de la Nouvelle-Aquitaine
Le Conseil de bassin est une instance de concertation entre les partenaires de la filière viticole et les pouvoirs publics pour l’ensemble des questions touchant à la production viti-vinicole. Le Décret n° 2008-1359 du 18 décembre 2008 portant création des conseils de bassin viticole, modifié par le Décret n° 2016-1340 du 7 octobre 2016, définit le périmètre des 4 bassins viticoles situés en Nouvelle-Aquitaine. Le Bassin viticole Bordeaux-Aquitaine s’étend sur 4 départements, tous situés en Nouvelle-Aquitaine : 3 départements y sont intégrés en entier (Gironde, Corrèze et Dordogne à l’exception du canton de Saint- Aulaye ) et 1 partiellement (Lot-et-Garonne). Le Bassin viticole Charentes-Cognac s’étend sur 4 départements, tous situés en Nouvelle-Aquitaine : 2 départements y sont intégrés en entier (Charente et Charente-Maritime), 2 partiellement (1 canton de Dordogne et 3 cantons des Deux-Sèvres). Le Bassin Sud-Ouest s’étend sur 12 départements, dont 3 situés en Nouvelle- Aquitaine : parmi ces derniers, 2 départements sont intégrés en entier (Landes et Pyrénées- Atlantiques), 1 partiellement (Lotet- Garonne). Le Bassin viticole Val de Loire-Centre s’étend sur 14 départements, dont 2 situés en Nouvelle-Aquitaine : parmi ces derniers, 1 y est intégré en entier (Vienne), 1 partiellement (Deux-Sèvres).
Parution d’une étude sur la filière viti-vinicole en Nouvelle-Aquitaine
La filière viti-vinicole regroupe un ensemble d’activités variées, allant de la culture de la vigne jusqu’à la mise sur le marché des produits. Le périmètre régional de Nouvelle-Aquitaine recouvre totalement deux bassins viticoles (Bordeaux-Aquitaine et Charentes-Cognac) ; il couvre partiellement le bassin Sud-Ouest et une petite partie du bassin Val de Loire-Centre.
La filière viti-vinicole constitue un enjeu fort en termes d’image et de notoriété territoriale en Nouvelle- Aquitaine car la région met en avant la qualité de ses vins et eaux-de-vie. Un enjeu économique aussi : en tant que première région pour sa valeur viticole, la Nouvelle-Aquitaine apporte la plus forte contribution à la balance commerciale extérieure française pour le poste « Vins et spiritueux ». Un enjeu social, en lien avec de nombreux emplois fournis dans la filière, autant pour des ouvriers agricoles que pour des cadres. Enfin, un enjeu d’avenir, car la région doit faire face aux défis du renouvellement important de ses chefs d’exploitation et de son salariat.
Elle y répond en investissant notamment dans la formation, tant par le nombre de stagiaires que par la diversité des thèmes d’action proposés. À l’image des études réalisées sur d’autres filières économiques comme la filière bois ou viande, les professionnels de la filière viticole ont saisi les services de l’État afin de disposer d’une étude permettant d’établir un diagnostic à l’échelle de la région Nouvelle-Aquitaine. Fruit d’une collaboration entre l’Insee et la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (Draaf) de Nouvelle-Aquitaine, cette étude fournit des éléments d’analyse sur le champ d’activité que recouvre la filière dans chacun des deux principaux bassins, Bordeaux-Aquitaine et Charentes- Cognac. Mettant en évidence les différences de structure entre ces bassins, elle donne un éclairage statistique, notamment sur l’emploi et ses composantes.
"Nous souhaitons qu’elle puisse constituer un point de repère objectif et utile aux acteurs publics et organismes interprofessionnels impliqués dans le pilotage et l’animation des acteurs de la filière." précise Fabienne Le Hellaye, directrice régionale de l’Insee Nouvelle-Aquitaine et Philippe de Guenin, directeur régional de la Draaf Nouvelle-Aquitaine
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