Les céréales sont présentes dans de nombreux aliments qui nous sont familiers, tels que le pain, les biscuits, les pâtes ou la bière… ainsi que dans des filières moins connues comme les bioplastiques ! Ils sont agriculteurs céréaliers, brasseurs, ingénieurs agronomes... Les nombreux acteurs des filières céréalières entrent en scène dans une série ......... de reportarges intitulés "A tout bout de champs ! Le mag info des céréales".
La culture des céréales et leurs produits se trouvent au carrefour de l’économie, de l’environnement et des enjeux alimentaires de France et du monde. Les exploitations céréalières, poumon économique rural, mobilisent des technologies de plus en plus modernes, pour faire de la France le premier producteur européen de céréales !
Qu'est-ce-qu'une céréale ?
Si les céréales les plus connues sont celles du petit-déjeuner, on oublie parfois que le mot "céréales" désigne avant tout des plantes à graines et qu'il en existe une grande variété sur terre. 
A la base de notre alimentation, les grandes civilisations se sont crées autour des céréales : la Chine avec le riz, en Amérique du Sud avec le maïs, ou encore en Europe avec le blé.
Par définition, une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines utilisées pour l'alimentation humaine et animale. Il s'agit quasi exclusivement de plantes de la famille des graminées. On y associe aussi certaines plantes d'autres familles botaniques, comme le sarrasin (polygonacées), le quinoa ou l'amarante (Chénopodiacées). Les plus connues, et aussi les plus cultivées dans le monde, sont le blé, l'orge, le maïs ou le riz..
Le saviez-vous ?
Reportage Vidéo
Les céréales, ce sont aussi des hommes, au cœur des territoires, qui élaborent grâce à leurs matières premières de qualité, des produits du terroir, à la base de la gastronomie et de l’art culinaire français. Pour découvrir l’univers céréalier, voici 4 reportages « À tout bout de champs ! Le mag info des céréales ».
Au sommaire de ces émissions : des reportages au cœur de nos territoires, des portraits de professionnels passionnés, et les réponses à des questions insolites sur les céréales
Emission N°1
- Des territoires et des céréales : Une moisson de qualité pour des produits de qualité
- Des hommes et des céréales : Qualité et prestige : il forme es boulangers de demain
- Question insolite : « D’où vient l’expression : on ne s’embarque pas sans biscuits ? »
Emission N°2
- Des territoires et des céréales : Les variétés de blé adaptées auchangement climatique
- Des hommes et des céréales : Des machines agricoles qui communiquent entre elles !
- Question insolite : « Il paraît qu’il y a des céréales dans des cartes bancaires, c’est vrai ? »
Emission N°3
- Des territoires et des céréales : Comment la filière bioplastique contribue t’elle à la préservation de l’environnement
- Des hommes et des céréales : Il produit des céréales en respectant la nature, grâce à la lutte biologique
- Question insolite : « Pourquoi le blé barbu a-t-il des barbes ? »
Emission N°4
- Des territoires et des céréales : Les dernières tendances de la filière orge, malt, bière
- Des hommes et des céréales : Charles, agriculteur céréalier, engagé dans les circuits de proximité
- Question insolite : « Pourquoi le maïs pousse-t-il aussi haut ? »
