Un velouté gourmand où la texture de notre tubercule préféré se marie à la délicate vanille des îles. Pour sublimer le dîner et émerveiller les papilles... hop, on met le cap sur les Tropiques !
Recette de Velouté de pomme de terre coco vanille
Informations |
Ingrédients |
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Préparation
- Laver et éplucher les pommes de terre, puis éplucher les oignons.
- Tailler finement le poireau, l’oignon et les pommes de terre.
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Faire cuire 3 à 4 min.
- Ajouter l’eau, puis les pommes de terre.
- Ajouter la gousse de vanille fendue en deux.
- Saler et poivrer. Faire cuire 15 min.
- Récupérer la gousse de vanille, puis verser le lait de coco et mixer. Servir chaud ou glacé
Recette élaborée par des chefs européens : Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne et de la France
