Invitation à la détente, au bien-être et aux des plaisirs gastronomiques bien arrosés! Sous les tilleuls des Allées de Tourny, "Les Epicuriales 2007" vous proposent le dépaysement des cuisines nomades L’Association Bordeaux Centre Ville succède à la Fédération du Commerce Bordelais dans l’organisation de la 13ème édition des Épicuriales, du 14 juin au 1er Juillet 2007, toujours sur les allées de Tourny, cœur historique de Bordeaux.
Micheline Favreau Cerrato, Présidente de cette nouvelle association, a deux objectifs : poursuivre le travail de requalification de la manifestation, entamé il y a deux ans, et préserver la convivialité du site, plébiscitée chaque année par plusieurs centaines de milliers de visiteurs.
En 2007, cette requalification affirmera ses objectifs actuels et futurs : axer prioritairement son contenu sur la richesse des cuisines polyculturelles et prendre en compte l’évolution des modes contemporains de consommation vers ce que nous appellerons « la cuisine de rue » pour ne pas céder à la tentation de l’anglicisme. Les Épicuriales souhaitent, à terme, devenir la manifestation de référence de ces nouveaux modes de consommation en milieu urbain. De nombreux jeunes chefs, souvent talentueux, en sont aujourd’hui les ambassadeurs.
Tourny : LA rue gourmande
Cette nouvelle cuisine de rue, est sous l’influence d’un mélange culturel qui traverse la mode des tapas, aussi bien que celle des échoppes de rue asiatiques. Chez nous, on pourrait l’appeler grignotage, manger nomade… mais son caractère multiculturel appelle un vocable international, comme l’est également son principe : des doses dégustation, des associations audacieuses, des préparations innovantes s’inspirant du high tech ! Ça se grignote avec les doigts, on mange nomade, d’un comptoir à l’autre, un verre de bon vin à la main.
Evolution n’est pas révolution. Les valeurs sûres des Épicuriales demeurent et recevront selon l’habitude une clientèle en recherche de terrasses ombragées et de cuisines exotiques… mais quelques nouvelles enseignes bordelaises, pour certaines récemment installées dans le centre, viendront renouveler l’offre sur ces créneaux particulièrement tendances.
Où et Quand ? du 14 juin au 1er juillet, à Bordeaux, sur les allées de Tourny : pendant Vinexpo, pendant la Fête du Fleuve, avec Bordeaux Mundo et la Fête de la musique
Micheline Favreau Cerrato, Présidente de cette nouvelle association, a deux objectifs : poursuivre le travail de requalification de la manifestation, entamé il y a deux ans, et préserver la convivialité du site, plébiscitée chaque année par plusieurs centaines de milliers de visiteurs.
En 2007, cette requalification affirmera ses objectifs actuels et futurs : axer prioritairement son contenu sur la richesse des cuisines polyculturelles et prendre en compte l’évolution des modes contemporains de consommation vers ce que nous appellerons « la cuisine de rue » pour ne pas céder à la tentation de l’anglicisme. Les Épicuriales souhaitent, à terme, devenir la manifestation de référence de ces nouveaux modes de consommation en milieu urbain. De nombreux jeunes chefs, souvent talentueux, en sont aujourd’hui les ambassadeurs.
Tourny : LA rue gourmande
Cette nouvelle cuisine de rue, est sous l’influence d’un mélange culturel qui traverse la mode des tapas, aussi bien que celle des échoppes de rue asiatiques. Chez nous, on pourrait l’appeler grignotage, manger nomade… mais son caractère multiculturel appelle un vocable international, comme l’est également son principe : des doses dégustation, des associations audacieuses, des préparations innovantes s’inspirant du high tech ! Ça se grignote avec les doigts, on mange nomade, d’un comptoir à l’autre, un verre de bon vin à la main.
Evolution n’est pas révolution. Les valeurs sûres des Épicuriales demeurent et recevront selon l’habitude une clientèle en recherche de terrasses ombragées et de cuisines exotiques… mais quelques nouvelles enseignes bordelaises, pour certaines récemment installées dans le centre, viendront renouveler l’offre sur ces créneaux particulièrement tendances.
Où et Quand ? du 14 juin au 1er juillet, à Bordeaux, sur les allées de Tourny : pendant Vinexpo, pendant la Fête du Fleuve, avec Bordeaux Mundo et la Fête de la musique
