On y vient toute l’année. La thalassothérapie, les golfs, les festivals, le tourisme d’affaires attirent de plus en plus de monde en dehors des périodes de pointe estivales. Les températures, jamais excessives, donnent des journées souvent très douces même en hiver. L’automne est particulièrement reconnu pour sa clémence.
Ici, on vit merveilleusement bien. L’étonnement est à la croisée de chaque chemin, l’insolite, le poétique sont de toutes les fêtes… Océan et montagnes, aitatxis (grandspères) aux bérets sur les marchés villageois et surfers à l’allure californienne à Anglet et Biarritz, bertsus (vers improvisés chantés) et rock basque, voici quelques exemples d’un pays riche de ses contrastes où cultures, odeurs, saveurs et paysages se marient harmonieusement.
Un pays où quiconque sera le bienvenu s’il vient avec le cœur ouvert comme le demandait le poète Edmond Rostand aux invités qu’il recevait dans sa demeure, la villa Arnaga à Cambo-les-Bains : "Toi qui viens partager notre lumière blonde, Et t'asseoir au festin des horizons changeants, N'entre qu'avec ton coeur, n'apporte rien du monde, Et ne raconte pas ce que disent les gens"
Et que peut on faire ici au Pays basque?
Ici, on peut vivre toutes ses envies !
Envie de rencontrer du monde, de parler avec les gens du pays ?
Les marchés sont propices aux rencontres : des grands marchés animés comme ceux de Bayonne, Biarritz, Saint Jean de Luz aux petits marchés de villages où les producteurs fermiers viennent vendre leurs produits, vous les font découvrir et vous invitent même dans leur ferme ou leur entreprise pour vous montrer comment ils les préparent, vous ferez de sympathiques rencontres.
Envie de visiter un musée, d’une balade en ville ?
Envie de sport ?
Envie de découvrir de bonnes tables, de goûter à des plats traditionnels et même d’apprendre à les préparer ?
La gastronomie occupe une place importante avec des produits renommés et des plats typiques : piment d’Espelette, jambon de Bayonne, agneau des Pyrénées, thon de St jean de Luz, cerise d’Itxassou, vins d’Irouléguy, sont quelques exemples de produits emblématiques.
Au pays du bien manger, les bonnes tables sont très nombreuses : il y en a pour tous les goûts, pour toutes les bourses, de la simple Assiette de Pays à la table étoilée, en passant par les auberges de villages, les ventas à cheval sur la frontière, les cidreries etc… Certains restaurateurs proposent même des cours de cuisine sur une demi-journée.
Envie de farniente, de se laisser porter ?
Il suffit tout simplement de s’installer à une terrasse, face à l’océan, ou bien d’aller passer deux heures dans un espace de remise en forme (Cambo les Bains, centres de thalassothérapie et spas de la côte basque)…
Envie de fête ?
La fête fait partie du quotidien : simple et chaleureuse, comme un concert donné par un choeur d’hommes, un spectacle de danses locales, un bal de village ; de grande envergure comme les festivals de danse, de musique, de théâtre qui ponctuent l’année. Les fêtes les plus emblématiques sont les fêtes de Bayonne, début août. Les fêtes liées à la gastronomie, la fête du thon en juillet, du gâteau basque en septembre et du piment en octobre attirent aussi beaucoup de monde.
