.... cuisine sélectionnés dans toute la France. Sous le regard d’un jury exceptionnel composé des Meilleurs chefs Français, dont Michel Nave, Patrick Jeffroy ou encore Franck Putelat, les candidats se sont surpassés pour faire honneur à leurs pairs.
Emeline Parisy n’a pas tremblé : elle vient de remporter à Sarlat ce 8e trophée Jean Rougié organisé par l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe.
Le marathon avait démarré le matin même : installés au centre culturel dans des box spécialement aménagés, les 8 jeunes ont cuisiné toute la journée sous l’oeil vigilant de Jean-Luc Danjou, Meilleur Ouvrier de France, directeur du concours et Directeur de l’école de foie gras Rougié de Pau. À la fois rigoureux et attentif, Jean Luc Danjou avait souhaité mettre en avant le professeur et son élève. La complicité, la motivation, le stress et l’émotion du duo se sont ressentis dès le matin et jusqu’aux marches du podium.
Le palmarès
- Emeline PARISY, Lycée hôtelier de l’Orléanais à Olivet
- Valentin VANBELLE, Lycée hôtelier du Touquet
- Michel COISY, institut Paul Bocuse à Ecully
Prix spéciaux
- Prix du meilleur plat froid : Gauthier TINTENIER, lycée hôtelier St Martin à Amiens
- Prix du meilleur plat chaud : Thibault Siegel, lycée François Rabelais à Dardilly
- Prix coup de cœur du jury cuisine : Louis JALINIER, lycée Quercy Périgord à Souillac
