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Sarlat : programme de la Fête de la Truffe 2023
Deux jours exceptionnels à Sarlat
Les 14 et 15 janvier 2023, un programme exceptionnel
Tout au long de ce week-end dans le cadre de la fête de la truffe, à l’initiative du Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir et de la ville de Sarlat, seront également proposées de nombreuses animations :
- Marchés aux truffes les samedi et dimanche ;
- Cavage sur une truffière dans le coeur du secteur sauvegardé ;
- Dégustation de « Croustous » aux truffes (tapas) ;
- Ateliers identification et senteurs de la truffe ;
- Ventes de produits à base de truffe et produits dérivés (livres, arbres truffiers…)
- Visites guidées du patrimoine sur le thème de la truffe
Samedi 14 janvier
- 8h30 / 10h30 / 14h30 / 16h30 // Stages de cuisine – École hôtelière aux lycées Pré de Cordy
- 9h – 17h // Marché primé aux truffes – Place Boissarie
- 9h – 17h30 // Concours de cuisine « Trophée Jean Rougié » – Centre culturel
- 9h – 17h30 // Ateliers de découverte de la truffe : sentir, toucher, reconnaître les truffes – 1 rue Fénelon
- 9h – 18h // Vente de produits à base de truffe et produits dérivés – Place de la Liberté
- 11h / 12h / 17h30 // Stages d’œnologie avec les vins de Bergerac – Ancien Évêché
- 11h / 15h / 16h // Démonstrations de cavage – Place du Peyrou
- 11h30 // Dégustations de Croustous® à la truffe et au foie gras – Dans les restaurants et bars du centre ville
- 14h / 16h // Visites guidées de Sarlat sur le thème de la truffe – Départ Office de tourisme
- 18h // Proclamation des résultats et remise du Trophée Jean Rougié – Centre culturel
Dimanche 15 janvier
- 8h30 / 10h30 / 14h30 / 16h30 // Stages de cuisine – École hôtelière aux lycées Pré de Cordy
- 9h – 17h // Marché aux truffes – Place Boissarie
- 9h – 17h // Vente de produits à base de truffe et produits dérivés – Place de la Liberté
- 9h – 17h30 // Ateliers de découverte de la truffe : sentir, toucher, reconnaître les truffes – 1 rue Fénelon
- 11h / 12h // Stages d’œnologie avec les vins de Bergerac – Ancien Évêché
- 10h30 / 15h // Visites guidées de Sarlat sur le thème de la truffe – Départ Office de tourisme
- 11h / 15h / 16h // Démonstrations de cavage – Place du Peyrou
- 11h30 // Dégustations de Croustous® à la truffe et au foie gras – Dans les restaurants et bars du centre ville
- 14h30 – 17h30 // Démonstrations de cuisine par les chefs sarladais – Ancien Évêché
| Inscription stages de cuisine adultes et stages d'œnologie : 05 53 31 45 46 Réservations obligatoires Trophée Jean Rougié et Toque Show : 05 53 31 09 49 Renseignements et inscriptions stages enfant : 05 53 31 53 45 - www.ac-foiegras-truffe.fr Toutes les animations proposées pendant ce week-end sont gratuites. Seuls les stages de cuisine adulte et d'œnologie sont payants. |
