..... sur un même lieu l’offre (grossistes, producteurs, prestataires de service) et la demande (acheteurs) dans les secteurs de l’alimentaire et de l’horticulture. Cette unité de lieux, de temps et de personnes, permet l’approvisionnement du commerce de proximité mais aussi l’allègement des frais matériels et la clarification des transactions des circuits de distribution. Fortement ancrés dans le paysage économique et commercial, les marchés d’intérêt national constituent un réseau de 18 marchés, les plus importants étant ceux de Rungis (premier rang mondial) et de Bordeaux.
Le Marché d’Intérêt National de Bordeaux Brienne a été créé en 1963. Jusqu‘alors le marché des Capucins assurait à la fois une activité de gros et de détails depuis le milieu du XIX siècle. 115 entreprises sont installées sur le site de Brienne qui s’étend sur 15 hectares. 500 salariés viennent y travailler chaque jour.
Parmi les chiffres clés à retenir :
- 150 000 tonnes de marchandises transitent par le MIN chaque année, les 3/4 sont des fruits et légumes
- Fruidor Bordeaux commercialise 22 000 tonnes de bananes par an (les Français consomment 8,5 kg / habitant / an)
- La BioBeeBox est en capacité de traiter 250 000 tonnes d'invendus organiques par an pour faire du compost et du biogaz
COM&VISIT a accueilli son 10 000ème visiteur le mardi 29 octobre à l’occasion d’une visite guidée du Marché d’Intérêt National Bordeaux Brienne. La visite du MIN est l’une des nouvelles visites proposées sur la plateforme.
Un mardi sur deux, à l’heure où tout le monde dort encore à poings fermés, une vingtaine de visiteurs ont l’autorisation exceptionnelle de pénétrer dans son enceinte pour découvrir son ambiance si particulière.
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Sandrine Larrouy Castera, Co-fondatrice et directrice du développement de COM&VISIT, nous avais fixé rendez-vous à 5h30 précises pour pouvoir assister à cette visite et vous faire partager via notre reportage photo la vie très matinale du ventre de Bordeaux.
"Le décor est planté et pourrait servir dans un film long métrage : 5H30 à Bordeaux, les brumes et la Garonne, des éclairages publics près de grands bâtiments, une ville dans la ville. 
Puis un passe droit qui m’ouvre les portes de la MIN pour découvrir le Rungis de Bordeaux.
La guide de COM&VISIT nous attend pour débuter la visite et rentrer dans le vif de l'action. Un hall gigantesque habités par des hommes et des femmes debout depuis plusieurs heures.
Une labeur au coeur de la nuit sous les projecteurs pour une tâche essentielle : nourrir une grande partie de la métropole de Bordeaux (dans la région le second MIN est basé à Agen). Des fruits aux légumes, bio ou non, de la maturation des bananes puis aux livraisons des fleurs, le petit groupe est attentif aux explications. Un petit déjeuner termine la visite au bout d’une heure trente.
Passé quelques heures vient le moment de la réflexion. Le Min est la mise en situation concrète des questions actuelles : combien de kilomètres les aliments parcourent-ils pour passer dans nos assiettes, comment créer le minimum de déchets, comment se nourrir à l’avenir et comment aider les agriculteurs à produire de la qualité ?
Pour les curieux qui souhaitent vivre une expérience à deux pas de chez eux, cette visite est une bonne occassion. Voir l’envers du décor et éveiller ses consciences : respecter la nourriture et le chemin qu’elle parcourt."
COM&VISIT : une nouvelle manière de valoriser et promouvoir les entreprises
Ils sont à 80% bordelais ou métropolitains, à 40% particuliers et à 60% viennent en groupes. Jeunes ou moins jeunes, toutes les tranches d’âge ou presque sont intéressées. Tous ont en commun cette même soif de découvrir le patrimoine économique local, d’enrichir leurs connaissances économiques et techniques, de découvrir des métiers, des histoires d’entrepreneurs ou encore de satisfaire leur besoin de transparence.
Pour tous les visiteurs curieux, avides de mieux comprendre les enjeux de développement de leur territoire , COM&VISIT a créé une billetterie en ligne dédiée à la visite d'entreprises sur Bordeaux et sa région : www.bienvenuencoulisses.com
Développer la culture économique en proposant des visites aussi diversifiées que peut l’être l’économie locale tel est le credo de COM&VISIT. Tout cela dans une ambiance conviviale instillée par des guides passionnés qui ont à cœur de partager leur quotidien et savoir-faire. Et le mois de novembre s’annonce riche en découvertes avec le Tour de l’ESS, 11 entreprises de l’économie sociale et solidaire et 500 visiteurs attendus.
En savoir plus www.bienvenueencoulisses.com
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