The Fork Awards est le premier prix du public qui a pour ambition de célébrer le dynamisme de la restauration française et de révéler une nouvelle génération de chefs. Après Paris et Marseille, c’est Bordeaux, où règne le bien-vivre et le bien-manger, qui a été choisie comme ville hôte de la remise des prix organisée lundi 21 novembre 2022.
The Forks Awards : un prix dédié à la valorisation des jeunes talents
Après deux éditions réussies, The Fork Awards 2022, premiers trophées gastronomiques décernés grâce au vote du grand public, revient. Le principe ? Faire découvrir et soutenir de jeunes chefs venant d’ouvrir ou de reprendre un restaurant en France. Passionnées de terroir, mordues de bio et de cuisine écologique, tournées vers les innovations culinaires et les associations explosives, ces étoiles montantes de la gastronomie diffusent dans leurs restaurants chaque jour, leur approche singulière de la cuisine française.
Les 76 restaurants nommés sont au préalable recommandés et parrainés par de grands chefs de la gastronomie.
Bordeaux accueille la cérémonie de remise
Foisonnante, créative, ouverte sur le monde : la gastronomie bordelaise, au carrefour de toutes les spécialités du Sud-Ouest, n’a cessé de se développer ces dernières années, jusqu’à faire de Bordeaux une destination de référence. C’est donc en tout cohérence qu’y sera dévoilé le palmarès des The Fork Awards, à l’occasion d’une soirée organisée le 21 novembre au Palais de la Bourse, en présence des restaurants nommés et grands chefs parrains et marraines. Au menu du dîner de gala : des plats à base produits locaux, bio et limités en protéines animales, en accord avec le dispositif Bordeaux recettes d’avenir initié par la mairie de Bordeaux, qui marque l’engagement de la Ville pour que toutes les Bordelaises et Bordelais puissent au plus vite manger local, sain et bon.
La CCI Bordeaux Gironde, la mairie de Bordeaux, l’Office de tourisme et des congrès de Bordeaux métropole, le Conseil des Grands Crus Classés en 1855 et le Domaine de Chevalier soutiennent ce prix. L’enjeu : valoriser le patrimoine gourmand et le savoir-faire de la destination. Six Awards dont un prix spécial Bordeaux, seront remis, récompensant des chefs talentueux.
Huit jeunes talents bordelais sélectionnés
Ils sont huit chefs pépites à être sélectionnés et à porter haut les couleurs de Bordeaux :
- Le 585 restaurant - Adrien Pinot, parrainé par Thomas Morel
- Baston - Julien Borie et Pauline Celle, parrainés par Vivien Durand
- Zéphirine - Romain Corbière, parrainé par Frédéric Lafon
- La Gigi - Arthur Vonderheyden, parrainé par Christophe Girardot
- Blind - Véronica Altivar, parrainée par Frédéric Lafon
- Sens - Alexandre Bru, parrainé par Nicolas Masse
- Orta - Louise Pottier, parrainée par Christophe Girardot
- Le Mazal - Jean Christophe Martinez, parrainé par Stéphane Carrade.
Les Bordelais et visiteurs ont jusqu’au 30 septembre 2022 pour soutenir leur table préférée en votant en ligne sur le site dédié TheFork-Awards.fr. Défendons notre terroir et mobilisons-nous pour élire un ou plusieurs chefs bordelais !
