Bordeaux : Escapade Gourmande au coeur de la ville UNESCO
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- Par Philippe Cloutet
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L'Aquitaine est réputée pour sa gastronomie, Bordeaux en est une capitale. Des huîtres et du foie gras aux cêpes, en passant par l'entrecôte, le magret, l'agneau de Pauillac, sans oublier les Macarons, les noisettines, les canelés... autant de multiples bonheurs pour le palais. Les quelques tables qui jalonnenet notre escapade vous donneront à déguster ces spécialités qui sont un avant-goût des richesses culinaires de notre région.
Notre selection gourmande à Bordeaux |
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Le BAR DU BOUCHERUn étal de viande à la découpe, comme chez le boucher, voilà la formule originale et conviviale proposée par le Bar du Boucher à Bordeaux.Voûtes, arcades et vieilles pierres du 18ème siècle pour un dîner entre amis, grandes tablées, tapas et sangria pour une ambiance plus chaleureuse, Noël et Johann vous accueillent tous les soirs de la semaine, service tardif jusqu'à minuit, autour d'un large choix de viandes, du bœuf araignée à l'entrecôte charolaise, taureau, cheval... accompagnées de grands crus français et étrangers.La marche à suivre est simple, devant la sélection de viandes, chacun fait son choix. Ensuite, ne reste plus qu'à patienter autour d'un bon verre de vin, grandes appellations ou saveurs du monde.Au bar ambiance pop rock des années 80 et retransmissions de matchs de foot et de rugby |
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Le CHAPEAU ROUGELe Chapeau Rouge, idéalement situé entre la place de la Bourse et le Grand Théatre, vous propose des spécialités variées du pays basque tels que l'Axoa d’Espelette ( veau mijoté aux deux poivrons ) et le Lomo piperade ( rôti de porc mariné au piment d’Espelette ). Un lieu chaleureux et convivial qui dispose d'une salle à l'étage convenant parfaitement au repas entre amis et aux repas de groupe |
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CHEZ FERNANDCe merveilleux bistro jouxte la royale place de la Bourse, sur les vieux quais de Bordeaux, offre un décor intemporel. Dès l'entrée, on s'y sent bien, l'endroit a une âme et du caractère. À l'unisson, le personnel y est sympathique et attentionné. De splendides huîtres, fruits de mer, et poissons sauvages à la fraîcheur irréprochable, une cuisine du Sud-Ouest qui n'est pas en reste : superbe boeuf Blond d'Aquitaine, foie gras maison remarquable et, selon la saison, agneau de Pauillac, lamproie, gibier, etc... |
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CAFE du LEVANTLe Café du Levant, également inscrit dans la mémoire collective des Bordelais sous le nom de « Soleil Levant » affiche fièrement ses atours arts déco restaurés et ses volumes retrouvés, voire augmentés, avec l'adjonction d'une cuisine flambant neuve de 200 m2, nécessaire à la brigade du Chef Steve Judith, et ainsi sa vocation de Grande Brasserie Française. Aux incontournables, un splendide banc d'écailler, une choucroute alsacienne pur jus, une belle sole meunière ou encore un Paris-Brest d'anthologie, répond une cuisine plus canaille et saisonnière, aux intonations locales. |
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LA TABLE D'ARRIETALa Restaurant La Table d'Arrieta est situé en plein coeur du Vieux Bordeaux dans la rue Saint Remi, une des rues piétonnes les plus fréquentées de la ville et proche de la place de la Bourse. |
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Le GRAND CAFEAu coeur de Bordeaux, sur le Cours de l'Intendance, rendu aux promeneurs, la Brasserie Le Grand Café offre un emplacement idéal pour un moment de détente en terrasse ou dans sa salle contemporaine. Vous y trouverez une cuisine savoureuse et traditionnelle : tartare de boeuf, entrecôte, trilogie de poissons, bruschettas, grandes salades composées, profiteroles…Pour accompagner agréablement ces plats, le Grand Café vous propose aussi un service de vin au verre, rouge, blanc ou rosé, à choisir parmi plusieurs appellations. |
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LE BISTROT des QUINCONCESLe Restaurant Le Bistrot Des Quinconces est un restaurant de Bordeaux avec comme specialités : Brasserie - Cuisine française. |
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LE BISTROT d'EDOUARDLe Bistrot d'Edouard est situé Place du Parlement, incontournable par sa beauté, sa majesté, son calme. A deux pas de la Place de la Bourse, de l'Opéra et de la rue Sainte- Catherine, en plein coeur du Bordeaux historique et piéton, nous vous offrons été comme hiver une superbe terrasse où vous pourrez déguster une cuisine de bistrot traditionnelle. |
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| L'OMBRIERE
Situé Place du Parlement, le restaurant l'Ombrière propose trois espaces et donc trois ambiances très particulières :
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Le BISTRO du MUSEESitué en face de la cathédrale en plein centre ville de Bordeaux (Gironde), le Bistro du Musée est un restaurant où l'accueil est à la mesure du lieu : spontané et convivial. Le décor de pierres apparentes avec ses objets de la vigne et du vin, renouvelle avec chaleur le style du bistro à vins bordelais. La carte des vins, judicieusement composée, ne comporte pas moins de 50 références de crus de Bordeaux (certains que l'on peut déguster au verre). Généreuse et gourmande, d'excellente facture, la cuisine vit au rythme des saisons et du marché.
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