Gironde : Journées Loupiac et Foie Gras

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Valeurs et saveurs du Sud-Ouest au programme des Journées Gourmandes Loupiac et Foie Gras
Valeurs et saveurs du Sud-Ouest au programme des Journées Gourmandes Loupiac et Foie Gras

Les Journées Lupiac et Foie gras : un week-end qui lance officiellement les préparatifs culinaires des fêtes de fin d’année ! Le dernier week-end de novembre, à l'initiative du Syndicat Viticole de Loupiac, une vingtaine de viticulteurs ouvrent les portes de ....

....leurs châteaux aux gourmets et proposent à la dégustation leurs millésimes associés auxmeilleurs foies gras des Landes. Situé rive droite de la Garonne, à 40 km de Bordeaux, Loupiac dont les coteaux offrent à la vigne des conditions idéales de développement, attend bien plus de visiteurs que cette appellation communale compte d’habitants.

Le temps d’un week-end, Loupiac devient un marché à chais ouverts où l’on déguste gratuitement, où l’on échange ses recettes, que l’on soit adepte du foie gras déjà préparé ou que l’on préfère l’acheter cru pour l’accommoder à sa façon. Loupiac et Foie Gras2018 : les surprises gustatives du chef étoilé Christophe Girardot

24-25 novembre : 22es Journées Gourmandes 'Loupiac et Foie Gras' avec le chef étoilé Christophe Girardot

Chaque année, les Journées Gourmandes « Loupiac et Foie Gras » attirent des milliers de gastronomes et d’amateurs de vins liquoreux venus de toute la Nouvelle-Aquitaine. Organisée les 24 et 25 novembre prochain par le Syndicat des vins de Loupiac, la 22e édition réunira 19 propriétés viticoles et autant de fermes landaises. Le samedi soir, le 3e « Taste of Loupiac et Foie Gras » sera l'occasion de déguster les créations du chef étoilé Christophe Girardot, dans une ambiance animée par la troupe cabaret "Crazy Dolls".

Terroirs du Sud-Ouest : portes ouvertes Loupiac et Foie gras à Loupiac

Prélude gourmand et convivial aux Fêtes de fin d’année

Depuis plus de 20 ans, les Journées Gourmandes « Loupiac et Foie Gras » valorisent deux pans majeurs de la viticulture et de la gastronomie de Nouvelle-Aquitaine, en associant vins liquoreux de l’AOC Loupiac et spécialités culinaires landaises à base de canard gras. Chaque dernier week-end de novembre, la manifestation est l’occasion de réaliser ses premières emplettes, de découvrir des idées de recettes pour les réveillons de Noël et du Nouvel An, de partager un moment festif et convivial en famille ou entre amis dans les châteaux.brochure lfg 2018 1erecouv

Deux jours d’animations, de balades, de dégustations…

La manifestation permettra aux visiteurs de rencontrer viticulteurs et fermiers, et proposera une belle programmation, entre animations de bouche et artisanat.

Outre les ateliers culinaires, dégustations et ventes de vins liquoreux et de gourmandises landaises, etc… qui ont contribué à forger son succès, l’événement proposera de séjourner à bord du navire de croisière « Le Bordeaux » amarré au ponton de Loupiac (sur réservation uniquement), ainsi que de louer des vélos pour partir à la découverte du vignoble et de ses châteaux.

Les midis, des déjeuners gourmands seront proposés par la nouvelle équipe de « L’auberge éphémère », tandis que plusieurs restaurants des environs se mettront aux couleurs de la manifestation et associeront les vins de l’AOC à leur carte.

Show culinaire étoilé et ambiance cabaret pour le 3e « Taste of Loupiac et Foie Gras »

Temps fort de la manifestation, la soirée du samedi prendra cette année la forme d’un grand cocktail gastronomique (sur réservation uniquement) réalisé par le duo Christophe Girardot, étoilé en 2010-2012, et Solenn Lemonnier, Meilleure Apprentie de France 2014. Tous deux proposeront des accords inédits et insolites avec la dégustation des 19 vins des vignerons participants aux Journées Gourmandes. Organisé à bord du « Bordeaux », ce 3e « Taste of Loupiac et Foie Gras », sera l’occasion d’assister au spectacle tout en plumes et en paillettes de la troupe « Crazy Dolls », composée de trois danseuses de cabaret et d’une chanteuse.

Ateliers, dégustations, expositions, visites… et séjour oenotouristique
..... 19 propriétés viticoles et autant de fermes landaises à découvrir

Durant deux journées, les visiteurs pourront aller de propriété en propriété afin de prendre part aux nombreuses dégustations et animations proposées lors de cette 22ème édition, et se restaurer les midis dans une auberge landaise.

Au ponton de Loupiac, sur les bords de Garonne, ils pourront également louer des Vélos Tous Chemins et vélos électriques pour une journée à la fois gourmande et sportiv

Loupiac en quelques mots

Loupiac est situé sur l’autre rive de la Garonne, en face de Sauternes, à 40 km de Bordeaux. Gironde : Journées Loupiac et Foie GrasCe sont des vignobles de côteaux. Ces petites collines, dont les sous-sols sont calcaires à leurs bases et argilo-graveleux sur leurs sommets, ont été adoucies par l’érosion. Leurs versants arrondis sont formés par un sol argilo-calcaire facilitant l’évacuation des eaux.

La vigne est plantée sur ces coteaux argilo-calcaires. Le climat est très favorable à l’élaboration de grands liquoreux, du fait d’un ensoleillement sud/sud-ouest optimal, ainsi que la présence de brouillards matinaux.

Ces conditions permettent ainsi le bon développement du “Botrytis Cinerea”, ce champignon qui permet “surmaturation” du fruit. A l’instardes autres liquoreux de la Gironde, le vin est issu des cépages :

  • le Sémillon pour 80%, qui apporte le gras et la force,
  • le Sauvignon, présent dans une proportion de 15%, apportant sa touche aromatique,
  • la Muscadelle, enfin, qui complète l’assemblage.

Renseignements : www.vins-loupiac.com

En savoir plus avec Itinéraires dans les vignobles

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