Gironde : Journées Loupiac et Foie Gras

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Valeurs et saveurs du Sud-Ouest au programme des Journées Gourmandes Loupiac et Foie Gras
Valeurs et saveurs du Sud-Ouest au programme des Journées Gourmandes Loupiac et Foie Gras

Les Journées Loupiac et Foie gras : un week-end qui lance officiellement les préparatifs culinaires des fêtes de fin d’année ! Le dernier week-end de novembre, à l'initiative du Syndicat Viticole de Loupiac, une vingtaine de viticulteurs ouvrent les portes de ....

....leurs châteaux aux gourmets et proposent à la dégustation leurs millésimes associés auxmeilleurs foies gras des Landes. Situé rive droite de la Garonne, à 40 km de Bordeaux, Loupiac dont les coteaux offrent à la vigne des conditions idéales de développement, attend bien plus de visiteurs que cette appellation communale compte d’habitants.

Le temps d’un week-end, Loupiac devient un marché à chais ouverts où l’on déguste gratuitement, où l’on échange ses recettes, que l’on soit adepte du foie gras déjà préparé ou que l’on préfère l’acheter cru pour l’accommoder à sa façon. Loupiac et Foie Gras2018 : les surprises gustatives du chef étoilé Christophe Girardot

Journées Gourmandes 'Loupiac et Foie Gras' : belles étiquettes et gastronomie régionales les 23 et 24 novembre

Organisées les 23 et 24 novembre prochain par le Syndicat des vins de Loupiac, les 23esJournées Gourmandes «Loupiac et Foie Gras» réuniront 21 vignerons de l’appellation et autant de fermiers landais, pour un week-end convivial, festif et gourmand. Le samedi soir, lors du 4e«Taste of Loupiac et Foie Gras», les chefs de la Maison ClaudeDarroze revisiteront les grands classiques de la cuisine paysanne façon «finger food» afin de créer de subtils accords mets et vins loupiacais.

Terroirs du Sud-Ouest : portes ouvertes Loupiac et Foie gras à Loupiac

Deux jours de fête autour de la gastronomie fermière et de l’AOC Loupiac

En famille ou entre amis, cette édition permettra d’échanger avec les vignerons et les fermiers présents, et de déguster leurs remarquables productions. Elle sera également l’occasion de réaliser ses premières emplettes à l’approche des fêtes, prendre part à de nombreuses animations gratuites (ateliers culinaires, artisanat local, expositions, etc.), séjourner à bord du navire de croisière fluviale «Bordeaux» (sur réservation), et partir à pied ou à vélo à la découverte du vignoble et de ses châteaux.NOUVEAUTÉS 2019: les midis, les propriétés viticoles proposeront à leurs visiteurs planches, tapas et assiettes landaises pour accompagner les dégustations de vins, tandis que trois «food-trucks» thématiques, installés devant la salle des fêtes du village, feront la part belle aux produitsfrais et aux petits plats faits «maison».

La Maison Claude Darroze aux commandes du « Taste of Loupiac et Foie Gras »

Organisée à bord du « Bordeaux » amarré en bord de Garonne, la soirée du samedi prendra la forme d’un cocktail gourmand orchestré cette année par La Maison Claude Darroze (sur réservation uniquement). À cette occasion, les chefs imagineront des accords mets et vins insolites, basés sur des créations culinaires inspirées de la gastronomie paysanne «à la fois raffinées, pétillantes et savoureuses» associées aux vins liquoreux de Loupiac.Par ailleurs, ce «Taste of Loupiac et Foie Gras» 2019 sera rythmé par des tours de magie «close-up», réalisés pendant la dégustation au plus près des convives, et un Set DJ Vinyle pour clore la soiréeen musique.

Affiche 2019 Loupiac Foie Gras

Loupiac en quelques mots

Loupiac est situé sur l’autre rive de la Garonne, en face de Sauternes, à 40 km de Bordeaux. Gironde : Journées Loupiac et Foie GrasCe sont des vignobles de côteaux. Ces petites collines, dont les sous-sols sont calcaires à leurs bases et argilo-graveleux sur leurs sommets, ont été adoucies par l’érosion. Leurs versants arrondis sont formés par un sol argilo-calcaire facilitant l’évacuation des eaux.

La vigne est plantée sur ces coteaux argilo-calcaires. Le climat est très favorable à l’élaboration de grands liquoreux, du fait d’un ensoleillement sud/sud-ouest optimal, ainsi que la présence de brouillards matinaux.

Ces conditions permettent ainsi le bon développement du “Botrytis Cinerea”, ce champignon qui permet “surmaturation” du fruit. A l’instardes autres liquoreux de la Gironde, le vin est issu des cépages :

  • le Sémillon pour 80%, qui apporte le gras et la force,
  • le Sauvignon, présent dans une proportion de 15%, apportant sa touche aromatique,
  • la Muscadelle, enfin, qui complète l’assemblage.

Renseignements : www.vins-loupiac.com

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