Viticulture biologique en Aquitaine

In Vino Veritas

19 Juin 2011

Qu’est-ce que le vin Bio ? Face aux dangers que représentent les produits chimiques, le vin Bio bénéficie de l’élan des consommateurs. Issu de raisins produits sans engrais chimiques, ni désherbants, ni pesticides chimiques de synthèse, le vin Bio, protecteur de l’environnement, séduit de plus en plus.

En Aquitaine, la viticulture biologique se développe à un rythme exponentiel : les surfaces consacrées à la vigne biologique ont augmenté de plus de 30 % ces cinq dernières années.  En Aquitaine, fin 2010, 613 viticulteurs exploitaient 7 708 ha de vignes bio. Ils étaient 439 pour 5 464 ha en 2009.

Qu’est-ce que le vin Bio ?

Tout vigneron qui souhaite produire du vin « Bio » doit d’abord convertir son exploitation au mode de production biologique. Ce n’est qu’après cette période de 3 ans que le raisin sera effectivement Bio et que le vin pourra porter la mention « vin issu de raisins de l’agriculture biologique ».

Le vin « Bio » : la garantie d’une qualité contrôlée Comment reconnaître un vin «Bio» Pour le vigneron Bio, le sol n’est pas un simple support. C’est au contraire un milieu vivant, qu’il s’agit de respecter et de protéger, afin qu’il donne le meilleur de lui-même à la vigne, puis au raisin.

De plus en plus souvent, la vinification des raisins Bio répond à des cahiers des charges privés (Charte FNIVAB, Nature et Progrès, Demeter, etc.) qui garantissent une élaboration naturelle des vins. Ces règles privées limitent donc le nombre et le type d'intrants oenologiques autorisés, obligent les vignerons à respecter une traçabilité très complète, interdisent l'usage des OGM, etc.

Elles sont contrôlées par des organismes indépendants. L'Union européenne s'est par ailleurs engagée, en 2008, à adopter rapidement une réglementation harmonisée sur la vinification des raisins Bio. Ce futur règlement devrait intervenir d’ici 2010.

Le vin « Bio » : la garantie d’une qualité contrôlée

En plus des contrôles « classiques » AOC, contrôle des services de la protection des végétaux, les vignes Bio sont contrôlées au moins une fois par an par des organismes de certification indépendants, agréés par le Ministère de l’Agriculture et par le Ministère de l’Economie et des Finances. Ces organismes réalisent aussi régulièrement des contrôles « surprises ». Le taux de contrôle des viticulteurs Bio est donc aujourd’hui l’un des plus élevés de tous les modes de production agricole : une excellente raison de leur faire confiance !

Comment reconnaître un vin «Bio»

Crédit Rédactionnel : Charline Turo - Communication, Relations presse - Syndicat des Vignerons Bio d'Aquitaine