Hommes de Science : Vigne et Vin

  • Catégorie : In Vino Veritas
hommes-sciences-vinLes Hommes de Science, la Vigne et le Vin. De l’Antiquité au XIXe siècle. Jean-Claude Martin s’est passionné pour les traités anciens de vitiviniculture et a traqué les souvenirs de leurs auteurs, pour donner naissance à ce livre. De Porcius Caton à Louis Pasteur, il présente...
...dans la première partie de son ouvrage une galerie de portraits, d’inventeurs et de pionniers, célèbres ou méconnus. La deuxième partie est consacrée à l’histoire de leurs contributions scientifiques. hommes-sciences-vin
 
Dévoilant l’engagement des savants, elle révèle également les enjeux techniques et économiques les plus sensibles pour la vigne et le vin. Ainsi, nous allons de découverte en découverte sur le long cheminement culturel de l’Europe, dans la construction d’une viticulture et d’une œnologie modernes.
 
L’essentiel de l’analyse se concentre sur la période la plus féconde : du début du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle.
 
L’évolution des connaissances ne s’est pas toujours réalisée harmonieusement. Des obstacles ont dû être surmontés : un conservatisme fort s’est parfois opposé à l’innovation quand celle-ci risquait de déstabiliser un système économique avec ses privilèges ; luttes de chapelles de pensée, jalousies entre grands personnages...
 
De ces détours sont pourtant nées les solutions qui ont sauvé les vignobles et sans cesse amélioré les vins. Page après page, cet ouvrage, unique en son genre, nous plonge ainsi dans l’évolution des produits et des goûts selon les différentes époques.
 
Facile d’accès, il constitue un volume incontournable de toute bonne bibliothèque de passionné de la vigne et du vin.

Articles similaires

Bordeaux : Salon des Futurs Mariés Le temps d’un week-end le Hangar 14 sur les quais de Bordeaux se pare des couleurs de l’amour pour offrir aux futurs mariés de Bordeaux et sa région, un rendez-vous mariage à la hauteur de leurs exige...
Palombe : la vague bleue de la Saint-Luc Pourquoi un oiseau venu du Nord et dédaigneusement appelé pigeon, devient-il noble palombe en passant la Loire et déchaîne-t-il autant les passions dans le Sud-Ouest ? Entre acquis culturels et des tr...
Eric Quilleré, Directeur de la danse de l'Opéra de Bordeaux A l’issue de ses études à l’Ecole de Danse de l’Opéra de Paris, Eric Quilleré est engagé en 1984 dans le corps de ballet de l’Opéra de Paris par Rudolf Noureev. Repéré par Maurice Béjart, ce dernier l...
Bordeaux : le fifib Festival du Film Indépendant Le Festival International du Film Indépendant de Bordeaux, dit fifib, défend le cinéma indépendant mondial. Il a vocation à rendre compte de toutes les formes d’indépendances: d'esprit, de liberté de ...
Marmande : Festival GAROROCK 2019 Tous les ans à Marmande, le Festival Garorock, plus grand festival de musiques actuelles du Sud-Ouest envoie de grosses vibes rock, electro, hip-hop, reggae, variété, métal. En misant particulièrement...