Hommes de Science : Vigne et Vin

  • Catégorie : In Vino Veritas
hommes-sciences-vinLes Hommes de Science, la Vigne et le Vin. De l’Antiquité au XIXe siècle. Jean-Claude Martin s’est passionné pour les traités anciens de vitiviniculture et a traqué les souvenirs de leurs auteurs, pour donner naissance à ce livre. De Porcius Caton à Louis Pasteur, il présente...
...dans la première partie de son ouvrage une galerie de portraits, d’inventeurs et de pionniers, célèbres ou méconnus. La deuxième partie est consacrée à l’histoire de leurs contributions scientifiques. hommes-sciences-vin
 
Dévoilant l’engagement des savants, elle révèle également les enjeux techniques et économiques les plus sensibles pour la vigne et le vin. Ainsi, nous allons de découverte en découverte sur le long cheminement culturel de l’Europe, dans la construction d’une viticulture et d’une œnologie modernes.
 
L’essentiel de l’analyse se concentre sur la période la plus féconde : du début du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle.
 
L’évolution des connaissances ne s’est pas toujours réalisée harmonieusement. Des obstacles ont dû être surmontés : un conservatisme fort s’est parfois opposé à l’innovation quand celle-ci risquait de déstabiliser un système économique avec ses privilèges ; luttes de chapelles de pensée, jalousies entre grands personnages...
 
De ces détours sont pourtant nées les solutions qui ont sauvé les vignobles et sans cesse amélioré les vins. Page après page, cet ouvrage, unique en son genre, nous plonge ainsi dans l’évolution des produits et des goûts selon les différentes époques.
 
Facile d’accès, il constitue un volume incontournable de toute bonne bibliothèque de passionné de la vigne et du vin.

Articles similaires

Enneigement dans les stations des Pyrénées Envie de rider et de jouer avec les reflets du soleil dans la poudreuse, vérifiez l'enneigement des stations de ski de Pyrénées avant de partir. Les Pyrénées sont un paradis pour les amoureux de la gl...
Plaimont : Vignoble en Fête à Saint-Mont Devenu l’un des principaux rendez-vous oenotouristiques de la région, Saint Mont Vignoble en Fête met à l’honneur chaque année le terroir et la gastronomie de cette dynamique appellation du Sud-Ouest....
Initiatives Océanes : nettoyage des plages en Nouvelle-Aquit... Chaque seconde 412 kilos de déchets sont déversés dans les Océans. 100% de ces déchets sont d’origine humaine. Face à de tels chiffres, Surfrider Foundation Europe a décidé d’agir ! Depuis plus de 20 ...
Grand Port Maritime de Bordeaux : un nouveau Président du Di... M. Jean-Frédéric Laurent, économiste de formation, spécialiste du transport maritime international a pris ses fonctions de Président du Directoire du Grand Port Maritime de Bordeaux depuis le 13 mars ...
Les femmes et la vie politique locale en Nouvelle Aquitaine Sous l'effet des lois en faveur de la parité adoptées depuis le début des années 2000, les assemblées locales comptent désormais presque autant de femmes que d'hommes. Mais il n'en va pas de même pour...