Hommes de Science : Vigne et Vin

  • Catégorie : In Vino Veritas
hommes-sciences-vinLes Hommes de Science, la Vigne et le Vin. De l’Antiquité au XIXe siècle. Jean-Claude Martin s’est passionné pour les traités anciens de vitiviniculture et a traqué les souvenirs de leurs auteurs, pour donner naissance à ce livre. De Porcius Caton à Louis Pasteur, il présente...
...dans la première partie de son ouvrage une galerie de portraits, d’inventeurs et de pionniers, célèbres ou méconnus. La deuxième partie est consacrée à l’histoire de leurs contributions scientifiques. hommes-sciences-vin
 
Dévoilant l’engagement des savants, elle révèle également les enjeux techniques et économiques les plus sensibles pour la vigne et le vin. Ainsi, nous allons de découverte en découverte sur le long cheminement culturel de l’Europe, dans la construction d’une viticulture et d’une œnologie modernes.
 
L’essentiel de l’analyse se concentre sur la période la plus féconde : du début du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle.
 
L’évolution des connaissances ne s’est pas toujours réalisée harmonieusement. Des obstacles ont dû être surmontés : un conservatisme fort s’est parfois opposé à l’innovation quand celle-ci risquait de déstabiliser un système économique avec ses privilèges ; luttes de chapelles de pensée, jalousies entre grands personnages...
 
De ces détours sont pourtant nées les solutions qui ont sauvé les vignobles et sans cesse amélioré les vins. Page après page, cet ouvrage, unique en son genre, nous plonge ainsi dans l’évolution des produits et des goûts selon les différentes époques.
 
Facile d’accès, il constitue un volume incontournable de toute bonne bibliothèque de passionné de la vigne et du vin.

Articles similaires

Mont-de-Marsan : Fêtes et Féria de la Madeleine Les fêtes de Mont de Marsan, plus célèbres par leur appellation originale et historique, "Les Fêtes de la Madeleine", ébranlent en juillet durant cinq jours le Marsan et les Landes. Comme chaque année...
Nouveau format pour le Pôle image de Bordeaux Le Pôle image est une résidence municipale dédiée aux associations de création, de diffusion et de production œuvrant dans les domaines de la photographie, du cinéma indépendant, de la vidéo expérimen...
Mangez Consigné : les repas sans déchet arrivent à Bordeaux ... L'entreprise bordelaise BoxEaty, qui veut mettre fin aux emballages alimentaires jetables issus de la restauration à emporter. L’objectif est de les remplacer par des contenants en verre réutilisables...
Découverte touritique du Val de l’Eyre L'Office de Tourisme Intercommunal du Val de l’Eyre a lancé son programme estival de visites et animations patrimoniales. Des activités thématiques, ludiques et pédagogiques pour toute la famille mett...
Bassins à Flot : un quartier en pleine mutation Cela fait désormais quelques années que Bordeaux est sur toutes les lèvres. Sa transformation progressive n’y est pas étrangère et balaie chacun de ses quartiers. Les Bassins à Flot est sans conteste ...