Blanc et Marel : les deux boeufs de Pape Clément

Blanc et Marel : les deux boeufs de Pape ClémentAprès avoir été parmi les premiers Crus Classés à remettre au goût du jour les labours des vignes au cheval de trait, le Château Pape-Clément à Pessac Léognan va aujourd’hui plus loin encore dans son travail du terroir avec l’arrivée de Blanc et Marel, deux magnifiques bœufs de 4 ans. Blanc et Marel : les deux boeufs de Pape Clément.

De race gasconne, ces deux boeufs de 400 kg, ont été élevés en Ariège, à la Bastide de Sérou, et n’obéissent qu’à la langue occitane ! Ce n’est pas pour le folklore des labours à l’ancienne que Bernard Magrez a décidé d’avoir recours aux boeufs en plus des chevaux pour les labours. Il y a des raisons techniques précises.

Les boeufs permettent en effet un labour plus performant :

  • Ils travaillent plus lentement que les chevaux et sont donc plus précis pour leur travail entre les rangs de vignes,
  • Plus puissants, ils développent plus de force, notamment au démarrage. Un boeuf peut tracter et retenir plus de deux fois son poids.
  • Ils s’arrêtent quand ils rencontrent une difficulté ou un obstacle, contrairement au cheval qui ne s’arrête pas une fois lancé. Cette attitude permet d’éviter que la charrue n’arrache des pieds de vigne au moment du déchaussage.

Au-delà des avantages environnementaux évidents, la traction animale permet également de protéger le sol des dégradations que provoquent les tracteurs. En effet, l’utilisation des animaux évite le tassement du sol ainsi que les vibrations néfastes au maintien de sa qualité. Par ailleurs, les animaux peuvent aussi atteindre des parcelles difficiles d’accès pour les véhicules. Il s’agit d’un réel progrès qui amène la production du Château Pape Clément une fois encore vers l’excellence, qui est le credo de ce grand cru.

Blanc et Marel : les deux boeufs de Pape Clément

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