Vins de Fronsac et Canon Fronsac

Vins de Fronsac et de Canon FronsacRiche de sublimes paysages de tertres, combes, coteaux et plateaux surplombant les méandres de l’Isle et de la Dordogne, le terroir du fronsadais se joue de la diversité de ses sols pour offrir des vins rouge de caractère. Les appellations Fronsac et Canon Fronsac sont ....

.... des appellations soeurs. A 40 km au Nord-Est de Bordeaux et à 5 Km au Nord-Ouest de Libourne et des appellations Saint-Emilion et Pomerol.

Situé au confluent de l’Isle et de la Dordogne, le tertre de Fronsac doit son histoire à sa position privilégiée. Les Gaulois y faisaient leur marché, Rome y éleva un autel, Charlemagne un camp fortifié. Le Maréchal de Richelieu y bâtit une “folie”, demeure à l’architecture extravagante, qui fût le théâtre de fêtes galantes dont l’écho propagea le renom des vins de Fronsac à la Cour de Versailles.

Au 18ème siécle, les noms de Fronsac et Canon Fronsac jouissent d’une forte réputation. C’est ici qu’apparaît pour la première fois dans le libournais, la notion de “cru”. Les deux appellations Fronsac et Canon Fronsac sont des appellations soeurs, de par :

logo-fronsac→ leur situaton, l’une enserrant l’autre, le long de la Dordogne, au coeur des plateaux et des coteaux argilo-calcaires du Fronsadais,

→ leur histoire commune qui a connu l’occupation romaine, la construction d’un «castrum» par Charlemagne dès 769, il y a 1240 ans, puis la présence du Duc de Richelieu qui acquit le Duché de Fronsac en 1663,

→ la qualité de leurs terroirs essentiellement constitués de plateau calcaire et de molasse du Fronsadais (terroir argilo-calcaire),

→ leur encépagement majoritairement merlot,

→ les hommes de ces deux vignobles de Fronsac : des viticulteurs attachés à leur terroir qui sait leur donner de si grands vins,

→ leur situation au nord-ouest de leurs appellations cousines Pomerol et Saint-Emilion,

→ leur situation de rareté sur le marché mondial.

Représentant au total 1.120 ha, elles sont situées entre les méandres de la Dordogne et de l’Isle, bénéficiant ainsi, au cœur du Bordelais, d’un idéal microclimat tempéré entre rivières et coteaux. Les deux appellations ont fait l’objet de leur officialisation par décret aussitôt la création de l’INAO, le 4 mars 1937 pour l’AOC Fronsac et le 1er juillet 1939 pour l’AOC Canon Fronsac. Elles possèdent aujourd’hui chacune leur propre Cahier des Charges qui définit strictement les conditions de production et d’élaboration des vins produits sur chacune d’elle.

Les Terroirs

Les AOC (Appelation d'Origine Contrôlée) Fronsac et Canon Fronsac, produisant uniquement du vin rouge, s’étendent sur des sols à tendance argilo-calcaires. Le calcaire à astéries prédomine sur le tertre et les plateaux. La molasse du Fronsadais marque les côtes et les combes. Cette typicité des terroirs est accentuée par la diversité de reliefs très accidentés. Les deux rivières protègent le vignoTerroir du Fronsadaisble des gelées printanières. La présence de nombreux arbousiers et chênes verts témoigne de ce climat privilégié.

Le vignoble

Sa surface est de 1 100 hectares : 800 hectares pour l’AOC Fronsac répartis sur les communes de Fronsac, Saint Aignan, La Rivière, Saint-Germain-la-Rivière, Saillans, et Galgon. 300 hectares pour l’AOC Canon Fronsac, sur les communes de Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac. Le Merlot, cépages prédominant dans le libournais (Saint-Emilion, Pomerol, Fronsac) représente 70% de l’encépagement des vignobles de Fronsac et de Canon Fronsac, aux côtés de deux autres cépages nobles : le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. La densité minimun de plantation et de 5 000 pieds à l’hectares.

Passion et savoir-faire

Les deux AOC Fronsac et Canon Fronsac comptent 170 propriétaires et récoltants. La superficie moyenne des châteaux est de 7 hectares et la production atteint 600 000 caisses par an. Ici, chacun des crus est l’âme de son propriétaire, sa marque privée et l’expression de sa passion pour sa vigne et son vin. Dans les deux appellations, il n’existe pas de classement de château. Les gentilshommes du Duché de Fronsac. En robe rouge à parement bleu, portant médaille à l’effigie du Maréchal de Richelieu, Duc de Fronsac les Gentilshommes de Fronsac sont à la fois les gardiens et les ambassadeurs de la réputation des vins de Fronsac et de Canon Fronsac dans le monde entier.

Chaque année, ils célèbrent la Gerbaude, fête traditionnelle marquant la fin des vendanges.

Maison des vins du Fronsadais

Caractère des vins

Vins de Fronsac et Canon FronsacLes couleurs
La robe est souvent d’un rouge rubis soutenu. l’apparition de nuances topazées, parfois assez rapide, est la marque des grands terroirs calcaires.

Les parfums
Alliant finesse et vivacité, les arômes dominants de fruits rouges s’enrichissent souvent de touches d’épices, parfois même de truffe.

Les saveurs
Vins charnus et racés, leur solide charpente tannique sait allier richesse et élégance.

Vins de garde
Ils s’épanouissent au fil des ans avec toute la distinction que leur confère un grand terroir.

Comment les apprécier ?

Les Vins de Fronsac et Canon Fronsac se servent à 16-18° C. Quand ils sont jeunes, laissez la bouteille reposer quelques heures debout et débouchez-là à l’avance car le contact avec l’air favorise l’expression du bouquet du vin. Pour les millésimes plus anciens, procédez à leur décantation.

Quel que soit l’âge de la bouteille, versez le vin avec précaution. Choisissez un vin jeune pour accompagner les fromages à pâte sèche, viande rouge grillée, civet, magret un vin plus ancien sur les viandes rouges rôties, volaille ou confit.

   Carte du terroir des AOC Canon Fronsac et Fronsac

L'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération 
Source Syndicat Viticole de Fronsac

Portes ouvertes châteaux de Fronsac et Canon Fronsac

Les 1100 ha des appellations Fronsac et Canon Fronsac seraient, selon les spécialistes, considérés comme le premier vignoble historique du Bordelais. Les Portes ouvertes dans les Châteaux de Fronsac permettent de découvrir ou de rédécouvrir un vignoble au panorama unique avec de superbes territoires de tertre, ....

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Portes-Ouvertes-Fronsac-2010-01

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