Histoire - Traditions

Les origines du gâteau basque

Gâteau basque : aux origines de la gastronomie d'un territoire

Aux origines du gateau basque, le “biskotxak” de Cambo. Dans son ouvrage "L’inventaire du patrimoine culinaire de la France, région Aquitaine"" publié en 1997, le Conseil national des arts culinaires a consacré trois pages au gâteau Basque, son historique, sa ....

  • Publié par Valérie Durbec
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Padirac : 130 ans d’histoire en terres Quercynoises

Comment Edouard-Alfred Martel a-t-il découvert le gouffre de Padirac ?

Le gouffre de Padirac s'inscrit dans la longue histoire de la spéléologie. En effet, son découvreur n'est autre que le père fondateur de la spéléologie moderne, Edouard Alfred Martel, pionnier de l'exploration et de la conservation du monde souterrain.

  • Publié par Clément Jouhanet
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L'histoire du pruneau : de la Chine à la région d'Agen

La production de pruneaux est très anciennement connue dans le sud-ouest

Venu de Chine par la route de la soie, le prunier s’établit dès l’antiquité sur tout le pourtour méditerranéen sous l’impulsion des grecs et des romaines. La technique du séchage des fruits remonte à la même époque. Le pruneau, résultat du séchage d’une prune était donc connu des ....

  • Publié par Alain Etcheburu
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Bègles et la morue, une longue histoire...

Découvrez le passé morutier de Bègles...

Il faut savoir qu’au XIXème siècle, Bègles a été la capitale française de la morue. Loin des côtes atlantiques, port en eau douce et près de Bordeaux, qui développait une activité de négoce fleurissante, Bègles est devenu le principal centre morutier de France.

  • Publié par Chrystel Viannay
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Bayonne : Foire au jambon depuis 1463

La Foire au jambon aura lieu du 25 mars au 1er avril. Le produit star de Bayonne fêtera les 20 ans de son Indication géographique protégée (IGP) à cette occasion

Parmi les délicieuses spécialités basques que l'on peut déguster à Bayonne, il en est une qui ravit la vedette à toutes les autres: le célèbre jambon que l'on déguste depuis le moyen-âge. Bayonne est une des villes les plus gourmandes du Pays basque.

  • Publié par Alain Etcheburu
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Porcelaine de Limoges : près de trois siècles d’histoire ...

La Porcelaine de Limoges est un des premiers produits manufacturés français à obtenir ce signe officiel d’Indication Géographique (IG)

En 1768 un gisement de kaolin, élément indispensable pour l’obtention de la porcelaine, est découvert à Saint-Yrieix, au sud-ouest de Limoges dans le département de la Haute-Vienne. L’immense intérêt économique de cet "or blanc" n’échappe ....

  • Publié par Isabelle Chanut
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Pont de Pierre de Bordeaux : histoire vécue avant une éventuelle fermeture

Le pont de pierre : le premier pont qui a permis aux Bordelais de franchir à pied la Garonne

Il en est passé de l’eau sous le pont depuis 1822 date d’inauguration du premier pont bordelais sur la Garonne. Le vénérable Pont-de-Pierre porte les maux de ses ans. Les 17 arches qui sont souvent associées à l’image du Bordeaux UNESCO courbent l'échine et souffrent de l’usure du temps.

  • Publié par Philippe Cloutet
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Bordeaux : la cathédrale et ses orgues

La cathédrale Saint-André de Bordeaux, située sur la place Pey-Berland, est le lieu de culte le plus imposant de Bordeaux

Située au cœur de la ville, la cathédrale Saint‑André de Bordeaux a été consacrée le 1er mai 1096 par le pape Urbain II, venu dans la région prêcher la Première Croisade. Édifiée à partir ème du XI siècle, elle fut partiellement reconstruite dans le style gothique, grâce ....

  • Publié par Clément Jouhanet
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St André et la Tour Pey Berland - Cathédrale de Bordeaux

Le clocher de la cathédrale. Dissocié de Saint-André, ce campanile construit au XVe siècle répond au souhait de doter la cathédrale de cloches importantes, qui auraient pu en menacer la structure.

La tour Pey Berland, édifice gothique flamboyant, est le cloché de la cathédrale Saint André. Il faut escalader 231 marches dans un étroit escalier à vis pour atteindre la terrasse et voir le plus beau panorama de Bordeaux au pied de notre dame d’Aquitaine

  • Publié par Clément Jouhanet
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Fête du Bœuf Gras de Bazas : photoreportage

Fête des boeufs gras à Bazas en Gironde

En Aquitaine, villes et villages ressassent leur histoire. Bazas ne faillit pas à la tradition séculaire de la fête du bœuf gras en organisant depuis 1283 cet évènement le jeudi avant mardi gras. Reportage photographique au cœur de cette fête séculaire. Symbole d’une réalité économique du territoire, ....

  • Publié par Marc Chaillou
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