Concours de Recettes de Noël

Gastronomie

05 Décembre 2008

A l’approche de noël, les chefs de la région Aquitaine lancent un défi aux internautes sur le thème des produits de fête Aquitains : Recettes de Noël en Aquitaine. Proposez vos recettes de fête à base de foie gras du Sud-Ouest, d’huîtres Arcachon Cap Ferret ou de volaille des Landes.

Bonheur de cuisiner des produits d’origine et de qualité, bonheur de les préparer à son goût, bonheur de réussir les recettes traditionnelles ou celles des grands chefs de notre région. Savoureux, charmeurs, naturels, généreux, irrésistibles. A l’image de l’Aquitaine, tous nos produits développent la convivialité et invitent au partage.

 

Article publié sur AquitaineOnLine   Depuis des siècles, le canard foule le sol landais, apprivoisé par des producteurs qui ont su perpétuer un savoir faire incomparable. Le foie gras se décline dans les assiettes tout au long de l'année avec une note "raffinée" à l'approche des fêtes de fin d’année.   Foie gras de canard fermier Landais

Article publié sur AquitaineOnLine   Présente tout au long de l’année, l’huître trône toujours sur nos tables, jour de fête ou Dimanche, avec ses caractéristiques gustatives plus ou moins prononcées de noisette, iode et sel dépendant de son terroir d’élevage. Bonne dégustation et régalez-vous !   Huitres du Bassin d'Arcachon

• Les volailles des Landes et du Périgord
  La production de volailles en Aquitaine sous signes officiels de qualité et d'origine atteint des volumes qui en font le 2ème bassin de production nationale sous label et IGP. La région représente le tiers des volailles labels avec plus de 36 millions de volailles mises en place par 1600 éleveurs. De plus, l’Aquitaine est la région leader au niveau national pour la production du poulet jaune Label Rouge, les volailles fermières des Landes ayant obtenu le premier Label Rouge français en 1965 puis une IGP en 1998. Une demande de reconnaissance en IGP est en cours pour les volailles du Périgord.

Article publié sur AquitaineOnLine   C’est dans la plus grande forêt d’Europe, la forêt des Landes que les poulets fermiers St Sever sont élevés en toute liberté, sans aucune barrière ni clôture. Précurseurs de la qualité, les Fermiers Landais ont obtenu le 1er LabelRouge ...   Volailles fermières des fermiers landais

Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire : Gastronomie et Produits d'Aquitaine Un site pour découvrir l'histoire des produits, leurs signes de qualité et d'origine mais aussi les lieux où ils sont fêtés chaque année. On y trouve également une centaine de recettes originales à concocter.