Recette Tarte au chèvre et herbes fraiches

Recette Tarte au chèvre et herbes fraichesVous ne savez pas quoi faire à manger ? Vous cherchez une recette de cuisine ? Avec Repas Divin, le Chef Pauline Unger nous a préparé une recette de "Tarte au chèvre et herbes fraiches, radis croquant et sésame". Cette recette facile et rapide agrémentera de manière efficace votre table. Cette vidéo de la série Repas Divin ....

.. vous invite à voyager dans l’univers de la gastronomie, de l’œnologie. De bons petits plats, des produits du terroir… voilà des mots qui nous enchantent tous !

Au sommaire de ce reportage vidéo présenté par Faustine, retrouvez 4 rubriques : 

  • « Côté cuisine » : Tarte au chèvre et herbes fraiches, radis croquant et sésame
  • « Côté cave » : Les accords mets/vins
  • « Week-end divin » : Gastronomie et dégustation
  • « La minute dégustation » : Adoptez les nouveaux modes de consommation

Recette de Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps de repos : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée 200 g de chèvre frais
½ botte de basilic 2 branches d’estragon
3 branches de cerfeuil 1 botte de radis rouges
30 g de feuilles de roquette 20 g de graines de sésame dorées
1 jus de citron jaune huile d’olive
sel fin, poivre

Recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  2. Couper 1 fond de grande tarte dans la pâte brisée.
  3. Disposer dans un moule et foncer la pâte. Poser un disque de papier sulfurisé et le garnir de billes de cuisson ou de fruits secs.
  4. Enfourner à 180 °C pendant 20 min.
  5. Laisser refroidir et enlever les billes de cuisson.
  6. Dans un bol, verser le jus de citron jaune, saler, poivrer et incorporer l’huile d’olive, bien mélanger à la fourchette.
  7. Laver et hacher les herbes.
  8. Ecraser le chèvre frais à la fourchette, assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter les herbes hachées.
  9. Laver, équeuter et couper les radis en fines rondelles. Les assaisonner d’un filet d’huile de vinaigrette. Assaisonner la roquette de la même manière.
  10. Garnir le fond de tarte de fromage aux herbes, disposer les lamelles de radis, ajouter quelques feuilles de roquette, puis saupoudrer de graines de sésame.
  11. Déguster aussitôt.

Le plus du chef

Vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la ricotta ou du fromage frais type Philadelphia.

Recette Tarte au chèvre et herbes fraiches

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