Recette rôti de porc printanier
Gastronomie
11 Mars 2008
La viande de porc n'est pas grasse, avec sa teneur en graisses minime, le porc entre parfaitement dans le cadre d'une alimentation légère et équilibrée. Com'3 Pom le partenaire de notre page gastronomie propose cette semaine une recette de roti de porc caramélisé printanier
Votre marché pour 4 personnes
| 1 rôti de porc fermier 800g | 2 gousses d’ail |
| 500g d’asperges vertes | 500g de carotte |
| 1 botte d’oignon blanc frais | 1 cs d’huile d’olive |
| 2 cs de miel liquide |
Préparation
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Nettoyez et pelez les légumes (carottes et asperges).
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Taillez les carottes en gros bâtonnets.
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Cuisez les légumes à la vapeur 20 mn.
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Mettez le rôti dans une sauteuse avec 1 cs de miel, l’huile d’olive, sel et poivre.
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Faites cuire à couvert environ 40 mn. (Vérifiez la cuisson). Conservez le rôti au chaud.
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Dans la même sauteuse, remettez 1 cs d’huile d’olive et les légumes et 1 cs de miel.
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Faites caraméliser quelques minutes les légumes en les remuant régulièrement.
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Ajoutez les 2 gousses d’ail hachées, sel et poivre en fin de cuisson.
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Servez le rôti accompagné de ses petits légumes caramélisés. (pour une version plus light, vous pouvez vous contenter de la version : légumes vapeur en accompagnement du rôti de porc caramélisé).
Crédit Rédactionnel et Photographique : Site Com'3Pom avec son aimable autorisation de reproduction
Pour préparer cette recette commandez le panier RECETTE sur le Site Com'3Pom
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