Fermez les yeux et rappelez-vous les bons petits plats que vous préparait votre grand-mère. Mamie Marcelle, 84 printemps, nous propose la recette du délicieux «Millas Gascons» qu’elle détient elle-même de sa grand-mère. Une véritable institution dans les desserts du Sud-Ouest !

Votre marché  

1. Battre les 4 jaunes d'oeufs avec les 100 grammes de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mosseuse et blanche
2. Ajouter doucement la farine, bien mélanger
3. Puis ajouter le lait tiédi (recommandation verser doucement en remuant)
4. Mettre la parfum d'amende amère, que les gourmets peuvent remplacer avec un alcool fort
5. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer doucement à la pâte
6. Beurrer généreusement un moule rond et y verser la crème
7. Cuire à four 6 (180°/190°) 35 minutes

Votez pour cet article :