Recette de Fraises du Lot et Garonne
Gastronomie
01 Avril 2010
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Révélée par Amédée Frézier à son retour du nouveau continent, la fraise est aujourd’hui dorlotée en Lot-et-Garonne, premier département producteur en France. Avec sa robe rouge, son parfum délicieux et son goût acidulé, elle est le fruit du plaisir par nature. En avril 2009, le Label Rouge fraise ...... Gariguette et Ciflorette a été obtenu par l’Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lot-et-Garonne (AIFLG). Il garantit au consommateur un produit de qualité supérieure, respectant un cahier des charges contrôlé.
Deux variétés gustatives sont concernées
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La Gariguette : Bien identifiée par le consommateur pour sa forme allongée et ses arômes acidulés, elle représente 45% des volumes produits en Lot-et-Garonne. Elle se trouve sur les étals dès la mi-mars, jusqu’à la fin du mois de juin. - La Ciflorette : Petite nouvelle au parfum des bois, elle commence à faire sa place auprès des amateurs de fruits juteux et très sucrés. Plus tardive, elle se consomme dès la mi-avril.
La Fraise Label Rouge… reine des desserts !
Fruit préféré des français, la fraise se consomme de mille façons. L'Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire [AAPrA] et l'Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lot-et-Garonne [AIFLG] vous proposent de la découvrir dans tous ses états, à travers 4 recettes originales de Vincent Poussard, Quai des Saveurs – Bordeaux.
- BROCHETTES CHOUX-FRAISES LABEL ROUGE
- FRAISES LABEL ROUGE MACARONEES
- MIKADO DE FRAISES LABEL ROUGE
- NEMS DE FRAISES LABEL ROUGE A LA MENTHE
A savoir
La France est le 5ème pays producteur de l’Union Européenne. En 2009, les français ont mangé environ 116 000 tonnes de fraises, soit environ 2 kg/habitant/an. L’Aquitaine est la première région française productrice de fraise. En 2009, sa production a été de 19 510 tonnes, soit 43 % de la production française. Elle est essentiellement répartie en Lot-et-Garonne et en Dordogne. Avec une superficie de 500 Ha, le Lot-et- Garonne produit 13 000 tonnes a lui seul.
La France est le 5ème pays producteur de l’Union Européenne. En 2009, les français ont mangé environ 116 000 tonnes de fraises, soit environ 2 kg/habitant/an. L’Aquitaine est la première région française productrice de fraise. En 2009, sa production a été de 19 510 tonnes, soit 43 % de la production française. Elle est essentiellement répartie en Lot-et-Garonne et en Dordogne. Avec une superficie de 500 Ha, le Lot-et- Garonne produit 13 000 tonnes a lui seul.
La fraise Label Rouge sur le WEB
www.fraiselabelrouge.fr - http://fr-fr.facebook.com/pages/Fraise-Label-Rouge/
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Retrouvez tous les produits et les recettes de la région Aquitaine sur www.gastronomie.aquitaine.fr
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- 14-02-12 | 20h00 | Bordeaux Le roi des bons
- 15-02-12 | 10h00 | Marcheprime Petit Bond/ Teatro Gioco Vita
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Découverte de l'Aquitaine
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