Potage et Recette Cote de Porc | Gastronomie

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Potage et Recette Cote de Porc

03-01-2008

Pour le inconditionnels de la diététique d'après fêtes Com'3Pom nous propose une alimentation saine, savoureuse et vitaminée en préparant un potage cultivateur. Pour les plus gourmets, et qui resteraient encore sur le faim une recette de Côtes de porc au chou et aux pommes.

Recette Potage Cultivateur

Ingrédients pour 6 personnes Recette Potage Cultivateur

6 pommes de terre	2 navets
6 carottes	1 tranche de citrouille
2 poireaux	poivre
2 càs d'huile d'olive	sel

Préparation

Epluchez tous les légumes puis coupez-les en morceaux de 1 cm sur 2 cm.
Faites bouillir un volume d'eau correspondant au volume de légumes et y plonger les morceaux de poireaux. Cuisez 10 min, puis ajoutez le reste des légumes pour 15 minutes supplémentaires de cuisson.
Ajoutez l'huile d'olive et assaisonnez

Recette Côtes de Porc au Chou et aux Pommes

Ingrédients pour 6 personnes

4 côtes de porc fermier	1/2 chou vert frisé
2 carottes	1 oignon
4 pommes chanteclerc	150g de lardons
1 càs d'huile	sel, poivre
60g de beurre	2 verres de cidre

Préparation

Nettoyez le chou et découpez-le en lanières. Pelez les carottes et détaillez-les en fins bâtonnets. Pelez et émincez l'oignon. Pelez les pommes et évidez-les. Découpez-les en fines lamelles.

Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse et ajoutez le chou. Laissez suer 5 min, puis ajoutez les carottes, l'oignon, les lardons et le cidre.
Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 min.
10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les lamelles de pommes.
Pendant ce temps, faites dorer les côtes de porc dans une poêle bien chaude avec l'huile et le reste de beurre.
Salez et poivrez en fin de cuisson. Disposez les légumes dans un plat, posez les côtes de porc dessus et servez immédiatement.

Crédit Rédactionnel et Photographique : Site Com'3Pom avec son aimable autorisation de reproduction

Pour préparer cette recette commandez le panier RECETTE sur le Site Com'3Pom

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