Les moules issues des bouchots tout au long du littoral Atlantique ont une saveur iodée très fine et très particulière. Elles peuvent se cuisiner de différentes manières, mais j’ai choisi aujourd’hui de les associer dans cette recette au Miso, aliment traditionnel japonais qui a ....
Le Pruneau d’Agen s’inscrit parfaitement dans les tendances quotidiennes de consommation. Véritable aliment santé, le Pruneau d’Agen est le partenaire idéal des femmes modernes à la recherche de plaisir et d’équilibre. De la collation en passant par les repas, il garantit ....
Les carottes de Jarnac-Champagne, cultivées en Charente-Maritime, sont reconnues par les plus grandes tablées. Leur saveur sucrée se marie ici divinement bien avec les épices du Ras-El-Hanout, le piment d’Espelette et le chorizo. J’ai choisi de vous délivrer cette recette avec ....
Pruneau et gastronomie : l’accord parfait. Les pruneaux s'accommodent avec de nombreux plats en cuisine, et pas nécessairement en dessert. Source de créativité culinaire, le Pruneau d’Agen s’adapte à merveille à une grande variété de recettes.
La Tortilla est un plat emblématique de l’Espagne et il existe de nombreuses recettes. J’ai choisi de vous livrer une recette toute simple avec du jambon de Bayonne. C’est une recette que j’adore car c’est celle qui se rapproche le plus des tortillas que je mangeais ....
La morue de Bègles a son musée, rendons-lui hommage par une recette. Une jolie recette qui invite au voyage, voguons donc aux Antilles … Contrairement à la recette originelle, j’ai rajouté un goût plus occidental avec la quantité de persil et d’ail qu’elle contient et ....
Le chabichou est un petit fromage de chèvre originaire du Poitou. Certains historiens placent l’apparition des chèvres dans cette région à l’époque de l’invasion des Maures … L’alliance dans cette recette de ce produit avec un blanc sec de l’Entre-Deux-Mers lui fait révéler ....
Ah le canelé… Il suffit de mettre un seul pas à Bordeaux pour comprendre à quel point il est une institution à lui seul. Véritable spécialité de la belle endormie, ce petit gâteau est loin d’être tout jeune. C’est lors du XVIIIème siècle que les religieuses du couvent de l’Annonciade à Bordeaux ont donné naissance au canelé. Depuis, cette gourmandise fait saliver des millions de gourmands à travers le monde.
Les poulets du Périgord n’ont plus à faire leurs preuves … Extrêmement goûteux, leur chair est tendre et savoureuse. Cette viande se prête donc aisément à une recette au barbecue ou à la plancha. Ici marié aux saveurs sucrées-salées, grâce notamment à ce fruit délicieux ....
Une jolie recette qui peut très bien se cuisiner en été mais également pour un plat de fête. Elle mêle l’excellence des produits du Sud-Ouest, tels que le foie gras et les agrets avec l’exotisme de la mangue qui s’accorde à merveille avec ces premiers.
