On sait que les vins et les mets doivent s'accorder pour se mettre en valeur réciproquement.. Toujours en train de vous questionner sur quel vin boire avec tel ou tel plat, suivez nos conseils pour trouver l'accord parfait met vin avec les Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Comment, en ces temps de crise, continuer à bien manger sans se ruiner ? Bruno Oliver petit fils et fils d'illustres chef cuisinier, vous offre une solution astucieuse, qui vous fera gagner du temps, de l'argent, et remettra sur votre table les saveurs des plats de nos grands-mères.
Une nouvelle recette facile et originale de parmentier avec un excellent poulet fermier landais, accompagné, pour rester dans les produits régionaux aquitains, de piments d'Espelette permettant d'apporter des parfums associés à un piquant chaud sans agressivité.
Un repas entre amis, en amoureux ou lors de festivités gourmandes en famille, le foie gras reste le fruit suprême de la gastronomie. Une recette facile, avec du pain de campagne légèrement grillé, pour un grand plaisir de dégustation, à savourer accompagné de Sauternes
A l’approche de noël, les chefs de la région Aquitaine lancent un défi aux internautes sur le thème des produits de fête Aquitains : Recettes de Noël en Aquitaine. Proposez vos recettes de fête à base de foie gras du Sud-Ouest, d’huîtres Arcachon Cap Ferret ou de volaille des Landes.
C’est dans la plus grande forêt d’Europe, la forêt des Landes que les poulets fermiers St Sever sont élevés en toute liberté, sans aucune barrière ni clôture. Précurseurs de la qualité, les Fermiers Landais ont obtenu le 1er Label Rouge de l’histoire en 1965 ...avec leur fameux poulet fermier jaune St Sever.
Présents au salon du chocolat de Marmande pour cette première édition du 22 et 23 Novembre 2008, Christophe Lancuentre, Patrick Brossard et Romain Rives (Rody Chocolaterie) nous dévoilent des recettes au chocolat, alléchantes et faciles de mise en oeuvre.
Créateur de bonbons de chocolat à Bordeaux,
Thierry Lalet - Saunion -, chocolatier historique de Bordeaux qui depuis 1893 fait référence dans la capitale de
l’Aquitaine, est l’un des rares artisans français à recevoir
un "Award" dans le cadre du "Salon du chocolat 2008".
La châtaigne Périgord-Limousin…
Un fruit d’automne à croquer !
Ancrée dans le Périgord, berceau de la Préhistoire, elle a traversé
les époques pour devenir un produit authentique, de nature,
de terroir. Elle représente aujourd’hui 30% des volumes de la
production française.
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d’une note de goût irremplaçable.
Plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets sont rassemblées dans ce livre.
