Bordeaux, le bistrot du Gabriel ouvre 7 jours sur 7

Le Bistrot du Gabriel ouvre ses portes 7 jours sur 7Dès les premiers jours de juin, l’équipe du bistrot du Gabriel est sur le pont, tous les jours de la semaine. Du déjeuner au dîner, aux menus généreux privilégiant l’authenticité des produits, en passant par la pause goûter et son somptueux chariot à desserts, sans oublier l’heure de l’apéritif et sa carte ...

.... de cocktails inédits, le bistrot permet de se restaurer à prix très doux, dans le cadre exceptionnel de la place de la Bourse, à Bordeaux : en terrasse, face au miroir d’eau, ou en intérieur à l’étage, dans un décor stylé et feutré surplombant la Garonne. La terrasse du Gabriel, un air de vacances avant l’heure !Le-Gabriel-Bordeaux-2011-02

Un menu affaires selon le marché du jour, au restaurant gastronomique du Gabriel

Au dernier étage du Gabriel, Le restaurant gastronomique est le laboratoire créatif de l’établissement. La cuisine, classique mais inventive, fait la part belle aux saveurs authentiques et aux produits de toute première qualité.

Du mardi au vendredi, le midi uniquement, le chef François Adamski compose un menu affaires selon le marché du jour. Pour 37 €, il comprend : amuse bouche, entrée/plat ou plat/dessert, 2 verres de vin, 1 café.

François Adamski, chef du Gabriel

Bocuse d’Or en 2001, Meilleur Ouvrier de France en 2007, François Adamski crée le Gabriel en 2009 avec Eric Despons et prend les commandes des cuisines. Au bout d’une année, il obtient une étoile au Michelin et le Gault Millau d’or en 2011.

Auparavant, il a officié au sein d’illustres établissements parisiens tels l’Hôtel Matignon, l’Hôtel Plaza Athénée, l’Hôtel Ritz, la Maison Prunier ou encore l’Intercontinental. Il a été chef à l’Abbaye Saint-Ambroix de Bourges, durant six ans.

Bistrot et terrasse du Gabriel
Service : 12h?14h / 19h30?22h
Tél : 05.56.30.00.30.
Midi : 19,50 € (plat/dessert) - 22 € (entrée/plat)
Midi et soir : 28 € (entrée/plat/dessert)
Plat du jour : mardi au vendredi
Restaurant gastronomique du Gabriel
Service : 12h?13h30 / 20h00?21h30
Tél : 05.56.30.00.70.
40 places assises ? Menu affaires le midi à 37 €
Menu de 60 à 85 € - Carte : 90 € environ
Le GABRIEL - 10 Place de la Bourse - 33000 Bordeaux - http://adamski.bordeaux-gabriel.fr/

Recette de foie gras par François Adamski

Gastronomie - Article publié sur AquitaineOnLIne le 13 Décembre 2010

recette-foie-gras-Sud-Ouest-Francois-AdamskiAux commandes du Gabriel à Bordeaux, où il est chef et directeur de restauration de l’ensemble de l’établissement, François ADAMSKI, nous propose pour vos menus de Noël une recette de "Pressé de foie gras de canard aux artichauts et anguille fumée". Dans cet écrin d’exception, face au mirroir ...

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Recette au Foie gras de canard du Sud-Ouest

Gastronomie - Article publié sur AquitaineOnLIne le 08 Décembre 2010

recette-francois-adamskiFleuron de la gastronomie française, le foie gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel. François ADAMSKI qui vient de s’installer aux commandes du Gabriel à Bordeaux, nous propose une recette de Croustillant de foie gras des landes et truffes du Périgord.

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