Bordeaux, le bistrot du Gabriel ouvre 7 jours sur 7

Gastronomie

27 Juin 2011

Dès les premiers jours de juin, l’équipe du bistrot du Gabriel est sur le pont, tous les jours de la semaine. Du déjeuner au dîner, aux menus généreux privilégiant l’authenticité des produits, en passant par la pause goûter et son somptueux chariot à desserts, sans oublier l’heure de l’apéritif et sa carte ...

.... de cocktails inédits, le bistrot permet de se restaurer à prix très doux, dans le cadre exceptionnel de la place de la Bourse, à Bordeaux : en terrasse, face au miroir d’eau, ou en intérieur à l’étage, dans un décor stylé et feutré surplombant la Garonne. La terrasse du Gabriel, un air de vacances avant l’heure !

Un menu affaires selon le marché du jour, au restaurant gastronomique du Gabriel

Au dernier étage du Gabriel, Le restaurant gastronomique est le laboratoire créatif de l’établissement. La cuisine, classique mais inventive, fait la part belle aux saveurs authentiques et aux produits de toute première qualité.

Du mardi au vendredi, le midi uniquement, le chef François Adamski compose un menu affaires selon le marché du jour. Pour 37 €, il comprend : amuse bouche, entrée/plat ou plat/dessert, 2 verres de vin, 1 café.

François Adamski, chef du Gabriel

Bocuse d’Or en 2001, Meilleur Ouvrier de France en 2007, François Adamski crée le Gabriel en 2009 avec Eric Despons et prend les commandes des cuisines. Au bout d’une année, il obtient une étoile au Michelin et le Gault Millau d’or en 2011.

Auparavant, il a officié au sein d’illustres établissements parisiens tels l’Hôtel Matignon, l’Hôtel Plaza Athénée, l’Hôtel Ritz, la Maison Prunier ou encore l’Intercontinental. Il a été chef à l’Abbaye Saint-Ambroix de Bourges, durant six ans.