Faites le plein d’énergie, savourez les kiwis de l’Adour !!! Au Sud des Landes, la récolte 2007 du Kiwi de l'Adour promet d'être riche en Vitamines. A consommez pour ses atouts nutritionnels riches en vitamines C.

Au Sud des Landes, la récolte 2007 du Kiwi de l'Adour promet d'être riche en Vitamines. A l’aube de l’Hiver, le long des berges des Gaves et de l’Adour, les vergers de kiwis plantés voilà une quarantaine d’années, vont se décharger de leurs fruits. Cueillis à la main et à maturité optimale, les kiwis de l’Adour vont arriver sur les étals dès la mi-décembre et assureront leur présence jusqu’au mois de Mai. Véritable valeur sûre en vitamines C, fibres et magnésium, ils vont regorger d’énergie les amateurs en quête de vitalité. 

Les petites surfaces des parcelles, en moyenne 2 hectares par producteur, permettent un très bon suivi de la culture et par conséquent offrent un fruit charnu, de gros calibre.

Le climat atypique de la zone de production confinée entre les Pyrénées et l’Océan Atlantique, offre des conditions exceptionnelles pour une récolte tardive, à maturité.
L’excellence de la production, environ 2000 tonnes de Kiwi de l’Adour, sera estampillée du signe officiel de qualité Label Rouge. Seul kiwi français engagé dans des démarches de qualité Label Rouge depuis 1998 et I.G.P.*depuis 2002, le Kiwi de l’Adour confirme années après années, lors d’analyses sensorielles, son goût naturellement fruité. (*Indication Géographique Protégée - en cours de reconnaissance à Bruxelles)

Après une récolte débutée les tous premiers jours de Novembre pour une durée courte d'une dizaine de jours, placés ensuite au froid les kiwis s'affineront jusqu'à leurs apparitions sur les étals dès la mi-décembre et jusqu'aux prémices du printemps.

L'Adour, berceau historique du Kiwi européen
Au pied des Pyrénées, les producteurs de l'Adour ont été les premiers à implanter la culture des kiwis, il y a 30 ans, sous l'impulsion d'un pionnier (H. PEDELUCQ). Aujourd'hui, cette production est devenue le symbole économique de la région pour près de 320 producteurs passionnés. Avec 1/4 de la production nationale, les Pays de l'Adour représentent aujourd'hui le plus grand terroir kiwicole de France.

Ce bassin homogène, étiré dans un rayon de quinze kilomètres autour de l'Adour, à cheval sur Landes et Pyrénées Atlantiques, est devenu la terre d'élection du kiwi.

Le succès de la démarche collective du kiwi de l'Adour repose sur une identité régionale forte, fondées sur un ensemble exceptionnel de conditions pédoclimatiques très favorables et une qualité gustative supérieure.

En 1996 s'est constitué l'Association de Promotion du KIWI de l'ADOUR.

Elle se compose de structures de production, de structures de stockage, conditionnement et commercialisation.
Parmi ses membres, l'association compte des coopératives dont les producteurs sont organisés, des producteurs indépendants et un groupe privé.

Une qualité supérieure
Le KIWI de l'ADOUR est le SEUL Kiwi à bénéficier du LABEL ROUGE & d’une Indication Géographique Protégée* attribuée par l'INAO en décembre 2002, l'I.G.P. Kiwi de l'Adour est désormais réservée aux Kiwis produits et conditionnés dans la zone des Pays de l'Adour.

L'origine du Kiwi de l'Adour est donc garantie par l'identification des fruits et la maîtrise de la traçabilité du verger jusqu'à la vente au consommateur.

Tous les acteurs de la filière s'engagent à respecter un cahier des charges qui porte notamment sur la saveur, la fermeté et la taille des fruits.

• Le taux de sucre à la récolte doit être supérieur ou égal à 6,5 degrés brix,
• Le taux de fermeté minimum au conditionnement doit être de 1kg par cm²
• Les fruits sont de catégorie extra ou 1.

(validée par le comité 4 de l'INAO et en cours de reconnaissance à Bruxelles).

Un Label Rouge
Cette certification officielle garantie que les Kiwis de l'Adour sont de qualité supérieure tant au niveau gustatif qu'au niveau des conditions de culture et de commercialisation.
Les Points Forts :  

• Cultivés dans des sols profonds en bordure de l’Adour,
• Dans un micro-climat océanique idéal,
• Ccueillis à maturité optimale, plus sucrés.

Dans le bassin de l’Adour, les 320 producteurs cultivent, avec savoir-faire et passion le Kiwi de l'Adour au sein d’une nature préservée.

Une Traçabilité
L'organisme Certificateur QUALISUD, effectue des contrôles inopinés et rigoureux. Ainsi, du verger au consommateur, du palox au plateau, les kiwis de l'Adour garantissent une traçabilité parfaite.

Une saison de consommation
Par ses atouts nutritionnels riches en vitamines C, le kiwi est le fruit par excellence de l'HIVER.

La consommation par les ménages est concentrée de Décembre à Mai. (68 % des achats contre seulement 32 % de juin à novembre). Ce qui correspond à la période de commercialisation du kiwi de l’Adour

Number One incontesté sur la pyramide des fruits gorgé de vitamines C, le kiwi à un apport calorique modéré, des fibres efficaces et des minéraux utiles : 80 mg (pour 100 gr) de vitamines C, 27 mg de magnésium, des fibres…

Par ses atouts nutritionnels, le Kiwi de l’Adour mérite une place privilégiée dans l’alimentation quotidienne de tous…

Comment le choisir ?
Pour un kiwi parfait, prêt à déguster :

• Une peau d'un brun clair et un peu velue mais pas fripée.
• Une texture souple aux deux pôles qui cède légèrement sous la pression des doigts.

Ne pas choisir un fruit trop mou. Il est alors trop mûr et a peut-être perdu son délicieux goût acidulé.

Comment le conserver ?
Acheté encore ferme, le kiwi continue à mûrir dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines, sans perdre ses bienfaits ni sa teneur en vitamine C.

Le placer dans une boîte ou un sac en plastique légèrement entrouverts pour éviter un excès de condensation. Ne pas le mélanger aux pommes ou bananes, qui ont la fâcheuse habitude d'accélérer sa maturation. Pour le voir mûrir plus vite, le laisser à température ambiante pendant quelques jours.

Comment le savourer ? Cru ou Cuit ?
CRU..., tel quel le matin, c'est un réveil acidulé pour vos papilles et le plein d'énergie pour la journée.

...Ou...

CUIT ..., tout sucré ou bien sucré-salé, le Kiwi de l'Adour se marie parfaitement dans les plats les plus gourmands.

D'ailleurs, nos chefs landais n'hésitent pas à marier ce fruit dans des recettes originales et surprenantes comme : "Le Kiwi au chou vert et le piccata de foie gras de canard grillé"...

Bon appétit !!!  Pour ne pas se tromper, de décembre à mai, choisir un kiwi de l’Adour… !
... et faites le plein d’énergie !!! 

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