Gastronomie

Christophe Girardot, ancien de Michel Guérard officie depuis mars 2008 au restaurant La table de Montesquieu à Labrède. En partenariat avec l’AAPra, il nous propose une recette de Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen. Une recette inventive et raffinée.

Chaque mois, en partenariat avec l’AAPrA, retrouvez les recettes de saison des grands chef du Sud Ouest. C'est la pleine saison du marron du Périgord. En octobre, Vincent Poussart vous propose de cuisiner une Wok de légumes d’automne aux marrons du Périgord grillées.

A l’automne, de la Saint Simon à la Saint Léon, c’est la pleine saison du Marron du Périgord. Le Marron du Périgord fait son "chaud" dès le 9 Octobre au MIN de Rungis, et jusqu’à la fin de la saison dans les rayons. À l’arrivée de l’automne, ils sont parfaits grillés pour réchauffer ...

Avec 350 adresses de restaurants tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, et cafés classés géographiquement de Bordeaux à Bilbao en passant par les Landes, LE BALLARIN reflètent la diversité et la richesse culinaires de l'Aquitaine et du Pays basque.

Le glacier sur le Bassin depuis 1935, Ô sorbet d’amour propose un été riche de créativité glacée ! On découvre ainsi des parfums totalement inédits comme "Pin des Landes", une crème glacée aromatisée d’essence de pin des Landes, fraîche et aromatique, et très « régionaliste » !

On sait que les vins et les mets doivent s'accorder pour se mettre en valeur réciproquement.. Toujours en train de vous questionner sur quel vin boire avec tel ou tel plat, suivez nos conseils pour trouver l'accord parfait met vin avec les Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

L’Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lot-et-Garonne vient d’obtenir le premier Label Rouge fraise pour les variétés Gariguette et Ciflorette. Le Label Rouge permet au consommateur de reconnaître ce produit comme un produit de qualité supérieure.

Comment, en ces temps de crise, continuer à bien manger sans se ruiner ? Bruno Oliver petit fils et fils d'illustres chef cuisinier, vous offre une solution astucieuse, qui vous fera gagner du temps, de l'argent, et remettra sur votre table les saveurs des plats de nos grands-mères.

Une nouvelle recette facile et originale de parmentier avec un excellent poulet fermier landais, accompagné, pour rester dans les produits régionaux aquitains, de piments d'Espelette permettant d'apporter des parfums associés à un piquant chaud sans agressivité.