Recette fleurs de courgettes

Le printemps est bel et bien là amenant avec lui sa cohorte de fleurs. Au potager, le jardinier y découvre de belles fleurs de courgettes qui sont délicieuses à manger crues ou chaudes. Pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir des courgettes au jardin, vous en trouverez chez ....

.... les maraîchers ou au marché. J’ai choisi cette entrée fraîche et veggie qui ravira vos convives autours d’un plat original et plein de saveurs relevé par le piment d’Espelette. A tous : bonne dégustation !

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients pour 3 personnes

- 9 fleurs de courgettes - 1 pot de ricotta
- 6 feuilles de basilic - 2 petites échalotes émincées
- huile d’olive - piment d’Espelette
- sel - poivre

Préparation

Mixez tous les ingrédients et farcissez les fleurs de courgettes. Dégustez sans tarder en oubliant pas de ne pas manger le pédoncule car il est trop dur et amer.

fleurs de courgettes

Le bon accord vin : un Sauvignon Blanc

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