Cabécou du Périgord en croque-monsieur

  • Catégorie : Gastronomie

Croqu'orico ! Le croque-monsieur au Cabécou du PérigordQuoi de mieux qu'un plat convivial typiquement français pour se retrouver autour d'un croque-monsieur qui reflète la richesse du patrimoine gastronomique hexagonal. Avec son Cabécou du Périgord à la texture onctueuse et au goût délicieusement relevé, accompagné de ....

.... jambon blanc savoureux, ce classique simple et généreux ravira toute la famille. Bien de son temps le chèvre est l’ancêtre de tous les fromages. 7000 ans avant Jésus Christ dans les pays du bassin Méditerranéen, les chèvres fournissaient de la viande et du lait sources de protéines. Aujourd’hui, Tradition, Modernité, Qualité sont les maîtres mots de la filière caprine Dordogne Périgord. Le Cabécou du Périgord® affiné et transformé en Périgord avec du lait provenant des quatre Périgords, le blanc, le noir, le pourpre et le vert, est obtenu à partir d’un caillé lactique, pré-égoutté en sac et salé dans la masse.

Le Cabécou du Périgord® peut-être consommé nature à l’apéritif, nappé de noix confîtes du Périgord, de miel, de sève d’érable … En fin de repas, il trouve tout naturellement sa place sur le plateau de fromages. Il peut également être cuisiné et servi chaud, soit en entrée accompagné d’une salade, soit en plat principal. Les recettes possibles sont nombreuses et l’innovation peut réserver d’heureuses surprises. Pour l’accompagner, on choisira de préférence un vin de Bergerac rouge, blanc sec ou moelleux suivant la recette et sa place dans le repas.

  • NOMBRE DE PERSONNES : 6
  • DIFFICULTÉ : FACILE
  • PRÉPARATION : 20 MIN

Croqu'orico ! Le croque-monsieur au Cabécou du Périgord

INGRÉDIENTS

  • 4 Cabécous du Périgord
  • 1/2 pot de fromage de chèvre frais à tartiner
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 12 tranches de pain de mie

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.
  • Couper les Cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.
  • Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc.
  • Assembler les croque-monsieur.
  • Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.
  • Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre

Croqu'orico ! Le croque-monsieur au Cabécou du Périgord

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