Foie gras de canard fermier Landais

Foie gras de canard fermier LandaisDepuis des siècles, le canard foule le sol landais, apprivoisé par des producteurs qui ont su perpétuer un savoir faire incomparable. Le foie gras se décline dans les assiettes tout au long de l'année avec une note "raffinée" à l'approche des fêtes de fin d’année.

C’est ainsi qu’aujourd’hui encore, en plein coeur de cet environnement naturel unique qui convient si bien à nos  palmipèdes, les méthodes d’élevage allient les techniques les plus perfectionnées aux respects de traditions ancestrales. Intraitables sur la qualité et la transparence de leurs élevages, les producteurs de canard fermier des landes n’ont de cessé de renforcer la rigueur et la méthode sur leurs exploitations pour l’obtention d’une gamme de produits d’exception.

canard fermier foie gras landesDeux label rouge obtenus en 1996 et 2003, l’un sur les produits frais et l’autres sur les produits transformés (unique en France) ont consacré l’ implication et l’encadrement strict de cette production : Elevage en plein air pendant 102 jours minimum, gavage au maïs grain entier cultivé dans la région et un ensemble de geste rigoureux qui doit être respecté à la lettre dès l’arrivée des canetons…

Le résultat de cette passion et de ce savoir-faire se traduit par une gamme de produits savoureux dont les connaisseurs reconnaissent l’exception. Outre le foie gras frais entier proposé à la vente en conserves,  semi-conserves, mi-cuit ou sous vide, les amateurs de saveurs trouveront au rayon frais des magrets & aiguillettes… et en rayon épicerie, les confits : cuisses,  manchons, ailes et gésiers.

Le canard fermier des Landes - Label Rouge, la référence en foie gras

canard fermier landes

Pour plus d’émotions, choisissez le goût…

Le résultat de la passion des producteurs de canard fermier des landes est un foie gras d’exception à la saveur typée incomparable.  Le foie gras, si simple à travailler si vous choisissez un produit de qualité, a un vrai goût de fête. A vous de l’apprivoiser en cuisine. Le foie gras frais entier des landes révèlera toute sa finesse poêlé en tranche épaisse simplement accompagné d’une compotée de fruits de saison dont la saveur acidulée exaltera celle du foie.

Le foie gras frais entier des landes peut aussi servir de base à des terrines maison accommodées selon vos envies. Pour les moins adeptes des fourneaux, le foie gras des landes mi-cuit ou en conserve sera l’allié de choix de vos apéritifs et entrées raffinées associé à une confiture de figue par exemple ou simplement savouré sur un toast tiède…

canard fermier des landesFiche d’identité

Caractéristiques du foie gras frais entier du  canard fermier des landes
Son poids : environ 400 à 700 gr
Texture : ferme et souple au toucher
Couleur : uniformément claire - Sans défaut apparent

Sur les étals, vous reconnaîtrez toute la gamme issue des canards fermiers des Landes…
Repérez les logos garantissant l'origine landes et la qualité supérieure (les 5  logos)
logo asso + bandeau bleu, 2 logos label rouge, 1 logo igp


[Source QualitéLandes]  Qualité Landes, l’expression du meilleur des Landes

Articles similaires

Printemps des vins de Blaye Côtes de Bordeaux Le Printemps des Vins de Blaye, l'évènement œnotouristique qui rassemble 80 vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux, dans la Citadelle de Blaye, revient les samedi 8 et dimanche 9 avril. Au programme : d...
La Polyclinique Bordeaux Tondu rejoint le Groupe Saint-Gatie... La Polyclinique Bordeaux Tondu vient d'intègrer officiellement depuis le 22 mars dernier le Groupe Saint-Gatien, basé à Tours et déjà propriétaire en Gironde des cliniques Tivoli-Ducos à Bordeaux, et ...
Arrêts de travail : la Cpam de la Gironde sensibilise et con... Un taux d’arrêts de travail dans le Médoc supérieur au reste du département et un nombre de jours indemnisés par assuré le plus important de Gironde (63 contre 54 sur le département) : le Mé...
Bordeaux : démolition du Hall 2 du Parc des Expositions Les travaux de démolition vont durer jusqu’à début mai. Après une période intense de l’activité événementielle sur le site avec notamment La Foire Internationale de Bordeaux et Vinexpo, la c...
Bordeaux : édition de Printemps des Puces Bordelaises On ne présente plus l’édition de printemps des Puces Bordelaises ! Plébiscité par les brocs, les antiquaires et les chineurs, l’événement vous donne rendez-vous au parc des expositions de Bordeaux. La...