Fromage Pur Brebis : l'instant gourmand des Pyrénées

  • Catégorie : Gastronomie

Tout savoir sur les fromages Pur Brebis Pyrénées Oyez, oyez, faites place au fromage de brebis à votre table, et offrez du plaisir à tous les gastronomes et aux amoureux du terroir. .Le fromage de brebis fait la réputation culinaire des Pyrénées. Osez et goûtez la tradition, c’est si bon ! La filière Pur Brebis Pyrénées dévoile ses atouts en vidéo avec une série originale ...

... intitulée "L’Instant gourmand Pur Brebis Pyrénées", diffusée en télévision et sur le web. Originaires des Pyrénées Atlantiques, en Béarn et Pays Basque, ces fromages à pâtes pressées font le plaisir des petits et grands sur toutes les tables de France et d’ailleurs ! Les fromages Pur Brebis Pyrénées, ce sont quelques 3 000 années d’histoire, de tradition et de savoir-faire que chaque berger, artisan et producteur s’efforcent de développer pour mieux faire connaître leur passion.  Autour de deux filières, fermière et laitière, qualité et innovation rythment ce marché en pleine expansion depuis plusieurs années.

Ces fromages, empreints des arômes de nos montagnes, sont authentiques, savoureux, subtils et parfumés. Des produits du terroir inimitables et irremplaçables. L’Appellation d’Origine Contrôlée Ossau Iraty fait partie de cette grande famille de fromages.Fromage Brebis 02

Un Fromages Pur Brebis Pyrénées est une pure merveille. Encore faut-il bien le choisir : à chaque occasion son fromage, et, avec quelques conseils en poche, les saveurs des Pur Brebis Pyrénées sauront se marier admirablement bien avec toutes vos recettes, simples ou créatives, selon vos envies !

Découvrez mille et une nouvelles façons de relever l’originalité d’un plat avec un Fromages Pur Brebis Pyrénées, piochez parmi les nouvelles idées de recettes celles qui vous séduiront le plus et laissez parler votre imagination !

Osez les nouvelles saveurs gourmandes…
.... et innovez dans la sélection et la dégustation de vos fromages !

Sous les projecteurs, des 3 reportages ci-dessous un berger et producteur de lait de brebis, un Meilleur Ouvrier de France fromager, deux chefs, mais aussi un biérologue et une experte en thé ! Tous nous révèlent les secrets de fabrication et délivrent des conseils pour bien associer, cuisiner et déguster le fromage Pur Brebis Pyrénées.

Réalisée par Seprem Productions et son studio Sepsonic Créations, avec le concours de la Sopexa, ce programme inédit de 3 modules de 6’ invite le grand public à un voyage culinaire et pédagogique pour (re)découvrir le fromage «Pur Brebis Pyrénées» sous toutes ses coutures.

Au sommaire ? Une recette à base de fromage de brebis présen¬tée par un chef et agrémentée de deux pastilles informatives sur la production et les spécificités du fromage Pur Brebis Pyrénées.  Sous les projecteurs, un berger et producteur de lait de brebis, un Meilleur Ouvrier de France fromager, deux chefs, mais aussi un biérologue et une experte en thé ! Tous nous révèlent les secrets de fabrication et délivrent des conseils pour bien associer, cuisiner et déguster le fromage Pur Brebis Pyrénées.

Pur Brebis de Pyrénées : l'instant gourmand #1

  • La recette du chef : « Le Burger à la Bascou »
  • La vie du berger : 24 heures dans la vie d’un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis
  • Pur Brebis Pyrénées, un jeu d’enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de dégustation du fromage de Brebis avec Laëtitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager

Pur Brebis de Pyrénées : l'instant gourmand #2

  • La recette du chef : « Le fromage de Brebis en beignet, pâte de coing »
  • Une production de 4 saisons : zoom sur la production du fromage de Brebis, avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis
  • Un sacré fromage : toutes les particularités du fromage de Brebis décrypté par Laëtitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager

Pur Brebis de Pyrénées : l'instant gourmand #3

  • La recette du chef : « Le mille-feuille de fromage de Brebis à la confiture de cerise noire »
  • Les secrets d’un fromage au goût unique :la fabrication du fromage de Brebis, avec Laëtitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France fromager
  • Des accords tendances : les bons conseils de Carine Baudry, expert-dégustateur et directrice de l’École du Thé, et de Laurent Cicurel, sommelier en bière, pour déguster le fromage de Brebis


 

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