Gastronomie
Recettes du Sud-Ouest - Bonne Table - Saveurs du terroirs - GastronomieLa cuisine du Sud-Ouest et ses recettes goûteuses s'invitent à votre table. Si vous n'avez rien retenu des recettes de votre grand-mère ou que vous ayez perdu l'envie de cuisiner, AquitaineOnLine vous invite à redécouvrir, au travers de cette page Gastronomie, les saveurs du terroir. Bon appetit avec AquitaineOnLine.
Recette boeuf blond d'Aquitaine aux carottes des Landes
Gastronomie 31 Août 2010
L’Aquitaine est une terre historique d’élevage de qualité avec trois grandes races à viande : la Blonde d’Aquitaine, la Limousine et la Bazadaise. L'AAPrA nous présente une recette de Bœuf blond d’Aquitaine aux carottes de sable des Landes et légumes nouveaux. Star des prés de nos régions,...
Recette Tartare de tomate de Marmande en émulsion de basilic
Gastronomie 01 Août 2010
Marmande est le bassin de production de la tomate en Aquitaine. Les terres du Marmandais bénéficient d’atouts naturels incontestables qui ont forgé la renommée de la tomate de Marmande. Vincent Poussard, nous propose une recette de tartare de tomates Marmande en émullion de basilic.
Recette filets de sole roulés au Bayonne
Gastronomie 09 Mai 2010
Filets de sole roulés au Jambon de Bayonne une recette de Philippe Arrambide. Chef du restaurant LES PYRENEES à Saint Jean Pied de Port où il officier avec son père Firmin, Philippe Arrambide élabore une cuisine de qualité avec de bons produits régionaux et des spécialités du Pays Basque.Huiles et Saveurs comment bien utiliser les huiles
Gastronomie 19 Avril 2010
Éric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléo-gastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous introduit tout d'abord dans le monde de l'huile, à la nature riche et généreuse, peuplé de véritables gourmands, et nous confie des conseils diététiquesRecette de Fraises du Lot et Garonne
Gastronomie 01 Avril 2010
Révélée par Amédée Frézier à son retour du nouveau continent, la fraise est aujourd’hui dorlotée en Lot-et-Garonne, premier département producteur en France. Avec sa robe rouge, son parfum délicieux et son goût acidulé, elle est le fruit du plaisir par nature. En avril 2009, le Label Rouge fraise ...Asperges du blayais Recette de Christophe Giradot
Gastronomie 21 Mars 2010
Christophe Giradot, chef nouvellement étoilé de La Table de Montesquieu et sa recette de saison, le Capuccino d’asperges du blayais et Ossau-Iraty, sont la sélection gastronomique de l’AAPrA ce mois ci. Christophe Giradot sera partenaire du Cercle Culinaire d’Aquitaine lors de la fête de l’asperge du blayais.
Tartare de boeuf truffé Michel Portos
Gastronomie 15 Février 2010
Les produits issus des terroirs de l’Aquitaine sont pour Michel Portos de merveilleuses bases pour nous faire apprécier une cuisine mélangeant les identités. Ce chef créatif, nous propose une recette de Tartare de bœuf blond d’Aquitaine truffé, ....Le Saint Jacques restau à Cagnotte
Gastronomie 08 Février 2010
Le restaurant "Le Saint Jacques" prend des airs de jeunesse avec l’arrivée de nouveaux gérants
bretons en terres landaises, entre Dax et Peyrehorade, très précisément à Cagnotte. Le récent concept du restaurant (Décembre 2009) est atypique "restaurant urbain à la campagne",...
Recette merlu et bar de ligne
Gastronomie 18 Janvier 2010
La région Aquitaine possède un littoral remarquable, et plus de 90
espèces sont ainsi commercialisées par les pêcheurs. Pour valoriser
leurs produits, les pêcheurs aquitains ont mis en place une étiquette nommée
"poisson de ligne" qui garantit la qualité et la traçabilité des poissons. Huîtres du Bassin d'Arcachon
Gastronomie 31 Décembre 2009
Présente tout au long de l’année, l’huître trône toujours sur nos tables, jour de fête ou Dimanche, avec ses caractéristiques gustatives plus ou moins prononcées de noisette, iode et sel dépendant de son terroir d’élevage. Bonne dégustation et régalez-vous !
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- 03-09-10 | 20h00 | Récital Erik Satie à Hossegor
- 03-09-10 | 21h00 | ONBA avec Roberto Benzi à Saint Jean de...
- 04-09-10 | 20h30 | Chemins de croquants en septembre à Esc...
- 04-09-10 | 21h00 | 3 premières suites de Bach par Cédric ...
- 05-09-10 | 17h00 | POST IMAGE Concert Saint-Jean-d'Illac 2...
Avez-vous le moral pour affronter cette rentrée ?
