Gastronomie
Recettes du Sud-Ouest - Bonne Table - Saveurs du terroirs - GastronomieLa cuisine du Sud-Ouest et ses recettes goûteuses s'invitent à votre table. Si vous n'avez rien retenu des recettes de votre grand-mère ou que vous ayez perdu l'envie de cuisiner, AquitaineOnLine vous invite à redécouvrir, au travers de cette page Gastronomie, les saveurs du terroir. Bon appetit avec AquitaineOnLine.
Asperges du blayais Recette de Christophe Giradot
Gastronomie 21 Mars 2010
Christophe Giradot, chef nouvellement étoilé de La Table de Montesquieu et sa recette de saison, le Capuccino d’asperges du blayais et Ossau-Iraty, sont la sélection gastronomique de l’AAPrA ce mois ci. Christophe Giradot sera partenaire du Cercle Culinaire d’Aquitaine lors de la fête de l’asperge du blayais.
Tartare de boeuf truffé Michel Portos
Gastronomie 15 Février 2010
Les produits issus des terroirs de l’Aquitaine sont pour Michel Portos de merveilleuses bases pour nous faire apprécier une cuisine mélangeant les identités. Ce chef créatif, nous propose une recette de Tartare de bœuf blond d’Aquitaine truffé, ....Le Saint Jacques restau à Cagnotte
Gastronomie 08 Février 2010
Le restaurant "Le Saint Jacques" prend des airs de jeunesse avec l’arrivée de nouveaux gérants
bretons en terres landaises, entre Dax et Peyrehorade, très précisément à Cagnotte. Le récent concept du restaurant (Décembre 2009) est atypique "restaurant urbain à la campagne",...
Recette merlu et bar de ligne
Gastronomie 18 Janvier 2010
La région Aquitaine possède un littoral remarquable, et plus de 90
espèces sont ainsi commercialisées par les pêcheurs. Pour valoriser
leurs produits, les pêcheurs aquitains ont mis en place une étiquette nommée
"poisson de ligne" qui garantit la qualité et la traçabilité des poissons. Huîtres du Bassin d'Arcachon
Gastronomie 31 Décembre 2009
Présente tout au long de l’année, l’huître trône toujours sur nos tables, jour de fête ou Dimanche, avec ses caractéristiques gustatives plus ou moins prononcées de noisette, iode et sel dépendant de son terroir d’élevage. Bonne dégustation et régalez-vous !
Foie gras de canard du Sud-Ouest
Gastronomie 07 Décembre 2009
Fleuron de la gastronomie française, le foie gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel. François ADAMSKI qui vient de s’installer aux commandes du Gabriel à
Bordeaux, nous propose une recette de Croustillant de foie gras des landes et truffes du Périgord.
Démocratiser l'art gastronomique
Gastronomie 06 Décembre 2009
En prélude aux fêtes de fin d’année, cette soirée portée par
le chef étoilé de La Cape, Nicolas Magie, et la Ville de Cenon réunit plus de 700 personnes, invitées à découvrir et à partager des
mets raffinés réalisés en 20 minutes chrono avec des
ingrédients simples et bon marché.
La recette de Christophe Girardot
Gastronomie 02 Novembre 2009
Christophe Girardot, ancien de Michel Guérard officie depuis mars 2008
au restaurant La table de Montesquieu à Labrède. En partenariat avec
l’AAPra, il nous propose une recette de Mille-feuille de fromage
Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen. Une recette inventive et raffinée.
Wok légumes marrons du Périgord
Gastronomie 02 Octobre 2009
Chaque mois, en partenariat avec l’AAPrA, retrouvez les recettes de
saison des grands chef du Sud Ouest. C'est la pleine saison du marron du Périgord. En octobre, Vincent Poussart
vous propose de cuisiner une Wok de légumes d’automne aux marrons du
Périgord grillées. Le Marron du Périgord
Gastronomie 02 Octobre 2009
A l’automne, de la Saint Simon à la Saint Léon, c’est
la pleine saison du Marron du Périgord. Le Marron du Périgord fait son "chaud"
dès le 9 Octobre au MIN de Rungis,
et jusqu’à la fin de la saison dans les rayons.
À l’arrivée de l’automne, ils sont parfaits grillés pour réchauffer ...
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- 23-03-10 | Saint-Paul-lès-Dax - Festival Soleil d'Afrique
- 25-03-10 | 20h30 | Créon Conférences-débat L'Entre-deux-Mers en 2030 »
- 26-03-10 | 10h00 | Le Salon du Livre Jeunesse du Bouscat
- 26-03-10 | 10h30 | Mon sang pour les autres à Bordeaux
- 26-03-10 | 20h00 | Bordeaux Pure folie théâtrale "Le Voyage à Reims"...
