Aquitaine is characterized by the variety of its Basque and Gascons cultures, of its secular traditions and its landscapes. Take advantage of it, it is in some clicks in your door, either in some cable's length there by taking the roads of fault with some knocks of well ordered steering wheels. Soils of the Southwest on AquitaineOnLine wants to ally cultural and historic patrimony, gastronomic and wine discoveries, tourism and surrounding preservation of the countryside passed on by our former for the benefit of the future generations. In the field of our articles, our editorial staff will direct you to discover the other regional sites which are stimulated by the same passion. AquitaineOnLine it is a window with sight on Aquitaine which smells sweetly the smells of the soils of the South-West. Gastronomie
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1. Fermiers landais, volailles fermières (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
C’est dans la plus grande forêt d’Europe, la forêt des Landes que les
poulets fermiers St Sever sont élevés en toute liberté, sans aucune
barrière ni clôture. Précurseurs de la qua...
2. Loupiac et Foie Gras (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Petit village de Gironde aux contours
dessinés par des vignobles plantés en rive
droite de la Garonne, Loupiac attend les visiteurs pour une balades gourmandes au fil des châteaux, les 29
et 30 novembre. Le Loupiac associ&e...
3. 3 recettes de chocolat à découvrir (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Présents au salon du chocolat de Marmande pour cette première édition du 22 et 23 Novembre 2008, Christophe Lancuentre, Patrick Brossard et Romain Rives (Rody Chocolaterie) nous dévoilent des recettes au chocolat, all&e...
4. Chocolatier Saunion T. Lalet primé (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Créateur de bonbons de chocolat à Bordeaux,
Thierry Lalet - Saunion -, chocolatier historique de Bordeaux qui depuis 1893 fait référence dans la capitale de
l’Aquitaine, est l’un des rares artisans fran&cce...
5. Le piment d'Espelette (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
La notoriété du Piment d'Espelette attire tous les ans des milliers de visiteurs curieux de cette petite production typique. Dans les restaurants, les plats aux piments d'Espelette sont très prisés. La Fête du Pime...
6. Semaine du Goût en Aquitaine (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
« Construisez votre goût…CUISINEZ ! ». La 19ème édition de la Semaine du Goût battra son plein du 13 au 19 octobre : l’occasion pour le grand public, entouré de tous les professionnels des m...
7. La châtaigne Périgord-Limousin (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
La châtaigne Périgord-Limousin…
Un fruit d’automne à croquer !
Ancrée dans le Périgord, berceau de la Préhistoire, elle a traversé
les époques pour devenir un produit authenti...
8. Un livre de recette sur le foie gras (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d’une note de goût irremplaçable.
Plus de 130 recettes qui témoignent de la d...
9. Gourmandise et patrimoine (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Les 20 et 21 septembre 2008, en Gironde, à l'abbaye de La Sauve Majeure,
au cœur d'un patrimoine de l'UNESCO, le nouveau Convivium Slow Food
d'Aquitaine "Entre Deux Mets" invente des journées du patrimoine bien
diff...
10. La Tomate joyau de Marmande (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
La tomate en Aquitaine a forgé sa renommée à Marmande, dans un terroir
de tradition. Aujourd’hui, la région occupe le troisième rang national.
Les terres du Marmandais bénéficient d’a...
11. Les Etals d'Aquitaine - Fête du Vin (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
A l’occasion de Bordeaux fête le vin, les exposants de tous les
coins de l’Aquitaine vous invitent à savourer des produits authentiques et
originaux comme les huîtres Arcachon Cap Ferret, la charcuterie basque, ...
12. Recette légumes farcies de saison (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Pour faire le plein de vitamines, de minéraux et de fibres, pas de secrets, il faut consommer des fruits et des légumes. Com'3 Pom, qui livre des paniers de fruits et légumes frais et de produits régionaux, nous propos...
13. Tomates pruneaux au foie du pays (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Petits sandwiches de pain grillé garnis de pruneaux d’Agen farcis au foie de volaille des Landes, caviar d’aubergine et concassée de tomates! Recette proposée par Vincent Poussard qui tint pendant quatre ans ...
14. Recette du Millas Gascon (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Fermez les yeux et rappelez-vous les bons petits plats que vous
préparait votre grand-mère. Mamie Marcelle, 84 printemps, nous propose
la recette du délicieux «Millas Gascons» qu’elle détient elle-m&e...
15. Douceur : la fraise du Lot et Garonne (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Issu du mot latin « fragum » signifiant
parfum, la fraise « fragare » tient toutes ses promesses avec les efforts constants des producteurs du Lot et Garonne et leur production de qualité. Six variétés ...
16. Recette rôti de magret aux abricots (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Rien qu'à en juger par le nombre de recettes qui lui sont consacrées, le magret de canard est très populaire auprès des gourmets. Com’3Pom propose une recette raffinée, sucrée salée, typique ...
17. Original, recette asperges sucrées (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Vous avez acheté des asperges, mais comment allez-vous les cuisiner? Quelle recette mettra en valeur ce légume riche en vitamines? Philippe Garret propose une recette originale, les asperges sucrées. Crème brûl&e...
18. Bruschetta d'aiguillette de canard (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Fragile et à la saisonnalité courte l'asperges se décline en de nombreuses recettes. Associée à des aiguillettes de canards et un fromage de caractère fabriqué en Béarn et en Pays Basque, Phil...
19. Asperges aux copeaux d'Ibaïona (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Avec les asperges des sables des Landes et leur goût délicat et très fin, Qualité Landes et le chef Jean Cousseau du Restaurant Le Relais de la Poste à MAGESCQ (40),nous proposent cette recette du légume pri...
20. Oeufs brouillés aux Asperges (Tourisme Sud-Ouest/Gastronomie)
Après avoir pointé leur turion hors des sables des Landes, les asperges, produit de tradition et légumes primeur du printemps se retrouvent sur nos tables. Une recette avec vitamines garanties. Retrouvez nos infos santé
Soils of the South-West
