Lieux
Evénement
- Titre:
- Fête de la Truffe et des produits régionaux
- Quand:
- 12.12.2010 - 12.12.2010
- Où:
- Saint-Avit-Sénieur - Saint Avit-Sénieur
- Catégorie:
- Terroir
Description
- Organisation par le Groupement des Trufficulteurs de la Vallée de la Couze et du Bergeracois.
- Marché aux Truffes et stands de produits régionaux. Dégustation autour de la truffe : brouillade, toasts
La truffe, en latin la "Tuber Melanosporum" est aussi appelée la Truffe Noire du Périgord, ou le diamant noir. Diamant noir car ses facettes font penser au diamant, et aussi parce que son prix est très élevé (selon les années de 1000 à 1500 € le kilo).
Notre Périgord en revendique son parfum inestimable issu de son terroir. Venez rencontrer des passionnés prêts à vous parler de la truffe, mais sachez que nul n'en connaît le vrai ou les secrets ! Ce qui en fait son charme, c'est son mystère. Une vidéo conférence est organisée à 15H30.
Démonstration de cavage de chiens truffiers (11h30).
Le cavage étant la recherche et extraction de la truffe. Peu de chances d'assister à cette récolte, elle se fait soit tôt le matin ou tard le soir. Le cochon était le meilleur "traqueur" de truffes. Certaines personnes la cherchent avec la mouche qui est spécifique à la truffe. Il faut avoir de la patience et de bons yeux. Actuellement le meilleur chercheur est le chien qui dressé vous amènera à l'endroit précis où se trouve la truffe (quelques centimètres sous terre). La récompense doit toujours accompagner la découverte.
Repas organisé (salle des fêtes) : 20€ par personne, enfants de moins de 10 ans 10€
Réservation avant le 6 Décembre au 05.53.22.33.36 ou 05.53.22.33.84
Un restaurant dans le village, vous propose dans un cadre plus intimiste des plats à base de truffes.
(cliquez sur le nom du lieu pour une carte avec l'itinéraire)
Lieu
- Lieu:
- Saint-Avit-Sénieur - Site internet
- Route/rue:
- Place Léo Testut
- Code postal:
- 24440
- Localité/ville:
- Saint Avit-Sénieur
- Dép./région:
- Dordogne/Aquitaine
Description
Village médiéval, ancien haut lieu de pèlerinage sur les Chemins de Saint-Jacques de Compostelle, Saint-Avit-Sénieur a été classé en 1998 par l'UNESCO. Ses fresques médiévales sont à découvrir.
L'été, des ateliers de sculptures, d'enluminures et de calligraphie sont proposés à la journée. Des visites gratuites peuvent être organisées par les bénévoles de l'Association Les Amis de Saint-Avit-Sénieur, qui proposent aussi l'été deux visites guidées au flambeau.
Saint-Avit-Sénieur se situe au sud-ouest du département de la Dordogne, en limite du Périgord Pourpre et du Périgord Noir. Soit entre pays Bergeracois et pays Sarladais.
Des traces de présence de l'homme datées de l'Acheuléen (300 000 ans avant J.-C) ont été trouvées à Saint-Avit-Sénieur. Vers la fin du Ve siècle, la légende raconte qu'Avitus converti au catholicisme devint ermite. Il accomplit des miracles, et par la suite son sanctuaire devint alors un haut lieu de pèlerinage notamment pour les marcheurs de Saint-Jacques de Compostelle. L'église construite au XIIe siècle fut l'objet d'incendies, de pillages, durant la guerre de Cent Ans. Les murs d'enceinte écroulés servirent alors de carrière pour la construction de maisons des habitants alentours.
Une activité agricole intense a été menée sur la commune. Actuellement les petites exploitations ont tendance à disparaître pour faire place à des GAEC plus grandes et plus viables pour les exploitants.
(cliquez sur le nom du lieu pour une carte avec l'itinéraire)
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