Écrits vin Émotions et Souvenirs

Livres - Cursives

15 Mars 2010

Les histoires que l'on raconte ou que l'on se raconte sont des repères pour nous construire. Si vous avez le désir de faire une pause pour laisser la place au temps du récit, ouvrez ce recueil d’écrits du vin. 40 textes courts de souvenirs, d'émotions et de sentiments autour du vin, sur les thèmes  ...

... des sens, du temps, de l'amitié, des voyages. De la première gorgée à la dernière, il n'y a pas d'âge pour déguster un grand vin, comme en témoignent  ces Écrits Vin du millésime 2010. Des émotions et des souvenirs liés aux vins, les auteurs, étudiants de 2e cycle en Mastère Management du Vin et Spiritueux, en ont recueilli quelques-uns et les ont retranscrits en une série de textes brefs, contraints par la consigne de la concision et de l'expérience personnelle. Ces textes ont le charme de leur jeunesse, ils laissent apparaître un désir d'écrire, une émotion, une spontanéité à mi-chemin entre sensation et sentiment.

Nos rencontres avec de grands vins sont des instants privilégiés, sources de souvenirs. Le vin met nos sens en éveil, nous fait voyager, nous conduit à aller vers les autres, nous installe dans un paysage, nous aide à mesurer le temps qui passe ou nous surprend par les jeux du hasard. Mais qu'est ce grand vin ? Celui qui met nos sens en éveil, celui qui nous fait voyager, nous pousse à aller vers les autres, nous installe dans un paysage, nous aide à mesurer le temps qui passe, nous surprend par les jeux du hasard ?

L'amateur débutant de surcrroît, pourrait se sentir souvent inhibé par une nébuleuse d'experts interdisant, de fait, toute parole. La fraîcheur et la passion du vin des jeunes auteurs laisse apparaître charme et spontanéité. Ils nous livrent dans ces pages leurs souvenirs et leurs émotions liés au vin, contraint par la consigne de la concision et de l'experience personnelle.

Ainsi puisez au hasard dans la "Table des Emotions". Elle nous invite à un itinéraire qui parcours les thèmes des Sens, du Temps et de l'Amitié, des Tranches de Vies, et des Voyages pour s'achever sur celui des Souvenirs.

Extraits de Ecrits Vin publié aux Editions Féret

Écrits vin - Cuvée 2010 - Émotions & Souvenirs
Sous la direction de Pierre Mora / ISBN 978-2-35-156-051-8 

Dans deux ans

Deuxième année de mes études supérieures à Toulouse. Noël, et le cadeau à faire à mes parents. Trouver un repère, une aide et pour cela, prendre son courage à deux mains et pénétrer dans l’antre d’un caviste près de mon petit appartement de la place des Carmes. Sourire du jeune homme me demandant « mon budget » (200 francs, une petite fortune !). Il fit les présentations : histoires, identités, origines, saveurs… Comment choisir ? Une forme bonhomme et sympathique retint mon attention. On me parla d’une robe pleine et profonde. Le nom m’intrigua ; il évoquait un fruit que j’aimais… Pommard. – « Laissez vieillir », avait dit le jeune homme. Deux ans plus tard, donc, en été, peut-être pour l’anniversaire de ma soeur ou de ma mère, mais les détails m’échappent. Il fallait bien des tournedos Rossini pour accompagner et aussi ces grands verres incurvés dont la forme m’a toujours fascinée. L’attente fut récompensée. La couleur presque noire et les saveurs multiples, dès le premier contact.

Palais d’enfants

La table familiale de mon enfance, surtout celle du dimanche, était très ritualisée. Il y avait dans cet ordonnancement immuable du repas, non pas quelque chose de contraignant, mais au contraire quelque chose de chaleureux, de rassurant. Le dimanche était le jour où mon père ouvrait « une bonne bouteille ». Il l’ouvrait quelquefois bien avant que nous ne passions à table, avec toujours beaucoup de soin, pour ensuite la laisser chambrer sous nos yeux, curieux de déchiffrer une nouvelle étiquette. Le soin dont il entourait ce flacon, le fait qu’il nous était interdit d’en boire, apportaient du mystère. Plus tard, en grandissant, nous eûmes droit à quelques gouttes qui rosissaient notre eau. Plus tard encore, ce fut un fond de verre non coupé. Le vin était âpre à nos palais d’enfants, plus habitués aux sucreries, mais nous nous serions bien gardés de nous plaindre, car nous savions que, le temps de cette gorgée, s’entrouvrait pour nous la porte du monde des adultes.

Auteurs

Sous la direction de Pierre Mora, les étudiants du Mastère Spécialisé Management des Vins et Spiritueux et du programme ESC (École Supérieure de Commerce) de BEM (Bordeaux Management School) ont participé à des ateliers d’écriture sur le thème de textes brefs exprimant des souvenirs et des émotions rattachés au vin. Les meilleurs récits ont été sélectionnés et tra- duits en anglais. Pierre Mora est professeur associé au sein de BEM où il intervient notamment dans le Wine MBA. Auteur d’un simulateur des mécanismes de marché et de plusieurs ouvrages d’études de cas de marketing et de stratégie, il anime des formations pour le secteur viticole en France et dans plusieurs universités étrangères.