Bordeaux et ses Vins XVIIIe édition

On n'envisage pas de parler français sans dictionnaire, comment peut-on espérer parler vin sans Féret ? Ce qui fait une la singularité de l'éditeur Féret, c'est la très exclusive vocation de la maison. En effet, Féret est le seul éditeur à consacrer la totalité de son catalogue à la vigne et au vin.

Plus d’un siècle et demi au service de la connaissance des vins de Bordeaux. En 1850 paraissait la première édition en français de l’ouvrage de Charles Cocks. En 1868, Bordeaux et ses Vins devient l’ouvrage de référence sous la plume d’Édouard Féret. 140 ans après, son exhaustivité quasi parfaite, une actualisation rigoureuse et la multiplication des informations fournies en font un « must » de la connaissance du vignoble et de la commercialisation des vins de Bordeaux.

Près de 50 intervenants ont rédigé les pages consacrées aux sujets primordiaux permettant au lecteur d’obtenir les informations indispensables à la compréhension des vins de Bordeaux. Professionnels, chercheurs, ingénieurs, professeurs, spécialistes confirmés et reconnus dans chacun des domaines concernés ont écrit les chapitres concernant l’histoire du vignoble, les cépages, les maladies et parasites de la vigne, la vinification des vins, l’élevage en barrique, l’art de choisir, de boire et de conserver les vins de Bordeaux, les organismes professionnels, le vin et la santé, les millésimes… De nouveaux chapitres viennent compléter cette édition répondant aux préoccupations des consommateurs : le choix des verres, la typicité des vins, les bonnes tables du Bordelais… Chaque appellation est présentée, remémorant au lecteur les principales caractéristiques et conditions de production, les classements qui lui sont propres… Ainsi le lecteur peut aborder en toute connaissance de cause l’ensemble des propriétés viticoles du Bordelais : de la plus modeste à la plus grande, de la plus prestigieuse à la moins connue, il aura une vision incomparable de la production bordelaise et de ses vins.

L’outil de référence pour les professionnels, le guide indispensable pour l’amateur. L’encyclopédie la plus complète des vins de Bordeaux .

Bordeaux et ses Vins répond aux attentes et aux questions les plus variées. Quel que soit le profil de ses lecteurs, il donne une indication précise : recherche d’un vin, d’une adresse, de l’existence, de l’histoire, de la notoriété d’un cru, d’un classement officiel, de l’évolution de la production… Trois index principaux permettent d’accéder facilement à l’information recherchée :

• marques viticoles et châteaux (plus de 14 000 entrées),
• dirigeants, propriétaires et exploitants (près de 15 000 entrées),
• communes viticoles (plus de 400 entrées).

Trois clés essentielles pour partir à la découverte de :

• plus de 6 500 crus,
• 80 maisons de négoce.

Ce livre prestigieux, bonifié comme tout bon vin par la patine du temps et l’expérience cumulée, contient une part de rêve et d’émotion. Il vous propose une approche différente du vin de Bordeaux. Véritable incitation à l’éveil des sens, il distingue autant celui qui l’offre que celui qui le reçoit. La parution d'une nouvelle édition du Féret est toujours un évènement dans le monde viti-vinicole. A cette occasion, visite d'une prestigieuse et secrète maison, éditrice de la "bible" des vins de Bordeaux...

Quelques chiffres

• 27 chapitres d’information sur la vigne et le vin en Gironde

• 6200 vinificateurs référencés
• 120 890 hectares référencés sur les 121 496 hectares que comporte le vignoble girondin
• 12 500 marques rattachées aux propriétés (châteaux, domaines, seconds vins,...)
• 2751 marques rattachées aux maisons de négoce
• 19 000 noms de propriétaires, exploitants, oenologues, chefs de culture, négociants...
• 1200 domaines font l’objet de descriptions détaillées et d’illustrations
• 429 communes viticoles référencées sur un total de 554 communes en Gironde
• 180 maisons de négoce
• 0,12 hectare : plus petite surface référencée (Deux crus se disputent cette place : Clos Saint Georges l’Église à Pomerol et Le Vin du Jardin à Bouliac)
• 290 hectares : plus grande surface référencée (Château Cazeau à Gornac)
• 18 auteurs ont contribué à l’écriture de ce nouveau Féret
• 62 personnes ont participé à la réalisation de l’ouvrage
• 3 années de travail

 

Ouvrage collectif sous la direction de Bruno Boidron. Ont collaboré à la première partie de cet ouvrage : Éric Agostini, Jean-Claude Avenard, Bernadette Dubos, Aziz Allam, Jean Bisson, Jean Cordeau, Jacques Delas, Denis Dubourdieu, Denis Hervier, Serge Kreiter, Jean-Marc Orgogozo, Philippe Roudié, Gérard Seguin, René Sforza, Jean-Pierre Lagneau, Laurent Violet, Nicolas Vivas.

 

Date de parution 2007
Présentation 18 x 24 cm, relié pleine toile bordeaux, jaquette quadri (signée de l’artiste Philippe Dufrenoy), 2296 pages, 1500 illustrations
 
Source : Site Internet de la Maison Ferret – Site de la Librairie Mollat

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