Salon Agriculture Foire de Bordeaux-Lac

Sud-Ouest

25 Avril 2012

L'Agriculture Aquitaine fait son show, pendant 10 jours. Goûtez notre région ! Croquez toutes les saveurs de l'Aquitaine sur le deuxième rassemblement agricole de France. Le Salon de l’Agriculture Aquitaine se tient au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, dans le cadre de la Foire Internationale de Bordeaux avec ....

.... la plus grande ferme et la meilleure table d’Aquitaine. En 2012, le Salon change de forme et se recentre autour du Hall 4.  Adieux tentes et chapiteaux !

Salon de l'Agriculture Aquitaine par bordeaux-expo-tv.

En dehors de la Ferme d'Aquitaine (exposition d'animaux dans les conditions d'une vraie ferme) qui restera en extérieur, le Marché des producteurs de pays Aquitaine et Cuisine et Savoir Faire, qui rassemble tous les acteurs de l'agriculture et de l'agroalimentation régionaux, sont transférés sous le Hall 4.

Une fois que les 500 bovins du concours Aquitanima seront retournés dans leurs élevages, le Cercle Culinaire d'Aquitaine (démonstrations culinaires quotidiennes réalisées par le chef Vincent Poussard), les animaux de la ferme, les chevaux d'Equitaine, et autres fromages, vins, bêtes plumées et poilues, prendront leur marque sous le Hall 4.

La Blonde fête ses 50 ans !

La Ferme d’Aquitaine et ses bons produits

Veaux, vaches, cochons, chevaux, poules… il y en a pour tous les âges et pour tous les goûts. Tandis que les enfants sont ravis d’approcher de plus près les plus belles races d’animaux de nos campagnes, les parents se régalent avec de nombreuses dégustations autour des produits phares de la région Aquitaine : foie gras du Sud-Ouest, Huîtres Arcachon – Cap Ferret, Jambon de Bayonne, Fraises Label Rouge, produits Bio… C’est aussi l’occasion d’aller à la rencontre des agriculteurs aquitains et de découvrir leur métier.

Cours de cuisine avec des chefs étoilés de la région

Chaque jour de 12h30 à 13h30, un chef étoilé de la région proposera un cours de cuisine typiquement aquitain ! Inscriptions à partir du 25 avril sur http://www.salon-agriculture.fr
Sans oublier des shows culinaires en continu de 10H a 19H avec le Cercle Culinaire d’Aquitaine.

Le Marché des Producteurs de Pays Aquitaine, du 16 au 21 mai

• le renforcement du positionnement professionnel du Salon de l’Agriculture Aquitaine
• la redéfinition de l’offre destinée au grand public
• l’optimisation des moyens
• une attractivité renforcée par la proximité des animaux avec les animations dont le programme est renforcé
• une gestion optimisée des flux faisant du Hall 4 le point central du Salon. Entre moments
  professionnels et moments de fête, il présentera toutes les fiertés de l’agriculture aquitaine.

Anniversaires à fêter pendant le salon 2012

• Les 50 ans de la Blonde d’Aquitaine
• La naissance de la bannière commune « Sud Ouest France » sous laquelle la Région Aquitaine unit ses forces avec la Région Midi-Pyrénées pour promouvoir les produits du Sud Ouest. Une démarche inédite pour un secteur qui représente 250.000 emplois sur un territoire de la taille du Portugal.
• Les 10 ans de la démarche de l’AREA (Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine), qui accompagne tous les ans 500 à 800 exploitations. Elle a été reconnue récemment « Certification environnementale » par le Grenelle de l’Environnement

- LES MOMENTS PRO - du samedi 12 au lundi 14 mai

• Aquitanima / Super show de la génétique, Aquitanima rassemblera 450 bovins et proposera 3 jours de concours. 9 races seront représentées dont 4 en concours interrégionaux.
• Équitaine / Véritable vitrine des filières et des utilisations plurielles, équines et asines d’Aquitaine.
• Le Concours de Bordeaux-Vins d’Aquitaine / Pour la 55ème édition du Concours de Bordeaux - Vins d’Aquitaine, un nouveau record est atteint : 4 200 vins seront en compétition le 12 mai.
• Les 14èmes Assises de l’origine / « Comment les signes officiels de qualité et d’origine s’inscrivent-ils dans la modernité ? »

- LES MOMENTS « FETE »  - à partir du mercredi 16 mai

Après le départ des bêtes de concours, Le Village Aquitaine va se déployer autour du Forum pour offrir au grand public 6 jours de rencontres, de découverte et de partage d’une agriculture riche de ses produits, de ses métiers, de ses savoir-faire.

• Cuisine et savoir-faire d’Aquitaine / Autour du Cercle Culinaire, tous les produits de la région Aquitaine associés à des spécialités de la région Midi-Pyrénées offriront des moments de découverte, de dégustation et d’échanges autour du goût.
• Le Marché des Producteurs de Pays / A partir du mercredi, le Village-Aquitaine sera investi par les étales de produits de la ferme et de l’artisanat régional.
• Equitaine / Animations équines permanentes et spectacle en nocturne

- LA FERME D’AQUITAINE - du 12 au 21 mai

Pendant les 10 jours de la Foire Internationale de Bordeaux, La Ferme d’Aquitaine proposera au grand public une découverte élargie et conviviale de l’agriculture et de ses métiers. Parmi les 2000 bêtes réunies au Salon, quelques-uns des plus beaux spécimens seront visibles dans La Ferme. La déambulation proposée renseignera sur les différentes espèces végétales et types de cultures en plein air et sous abri. 5 pôles y sont regroupés

• le pôle forêt : la forêt, son milieu, son écosystème
• le pôle végétal : le monde des végétaux, des fruits et des légumes
• le pôle élevage : l’élevage et ses filières
• le pôle machinisme : le machinisme et la technologie au service d’une agriculture durable
• le pôle chasse : pour approcher notamment toutes les races de chiens dédiées à cet art de vivre

Hall 4 du Parc des Expositions de Bordeaux-Lac dans le cadre de la Foire Internationale

Informations pratiques
Horaires : du samedi 12 au dimanche 20 mai de 10h à 20h // lundi 21 mai de 10h à 18h nocturne mercredi 16 mai jusqu’à 22h30 fermeture à 18h lundi 21 mai
Tarifs : Tarif normal : 7,90 € - e-Ticket : 6,20 € - Tarif réduit : 5,90 € - Pass famille : 20 €
Adresse : Parc des Expositions Bordeaux-Lac // Parking gratuit - aux abords immédiats du Parc des Expositions
Cours de cuisine : inscriptions sur internet : www.gastronomie.aquitaine.fr
Renseignements : En savoir plus http://www.salon-agriculture.fr/