Santé et Nutrition : mieux vivre sans gluten

  • Catégorie : Sud-Ouest - Nouvelle-Aquitaine
Le sans gluten est-il une mode ou un moyen de retrouver la santé ?
Le sans gluten est-il une mode ou un moyen de retrouver la santé ?

Le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l'amidon dans l'endosperme de la plupart des céréales. Il constitue environ 80 % des protéines contenues dans le blé.  Véritable phénomène de société, le gluten est aujourd'hui au cœur des ....

.... préoccupations alimentaires. 600 000 français souffrent d'une intolérance avérée (maladie cœliaque) tandis que nous sommes nombreux à limiter notre consommation.

sans Gluten 2017b

Manger sans gluten, ce n’est pas un effet de mode

En effet, les troubles liés au gluten concernent de plus en plus de personnes, toutes générations confondues. Mais savez-vous ce qu’est le gluten, et comment bien s'alimenter sans gluten ?

Pour devenir incollable sur ce sujet, voici une série de 4 reportages intitulée « Mieux vivre sans gluten, le mag santé & nutrition ». Entre info et intox, allergie et intolérance, santé et effet de mode, cherchons à y voir plus clair en décryptant la présence de cette protéine dans notre alimentation.

Dans chaque vidéo, les éclairages d’un professionnel de santé, les bons conseils d'une nutritionniste, et une recette sans gluten simple et rapide. Une série réalisée avec le concours de Schär (conducteur ci-joint) à l’occasion du Mois du Sans Gluten organisé en mai 2017 pour la première fois en France.

banniere gluten 2017

Reportage #01

  • Rubrique "Le gluten en question" : Zoom sur les troubles liés au gluten
  • Rubrique "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Les aliments sans gluten et leurs propriétés
  • Rubrique "A table sans gluten !" : La tarte salée aux courgettes et au chèvre sans gluten

Reportage #02

  • Rubrique "Le gluten en question" : Les symptômes et le diagnostic des troubles liés au gluten
  • Rubrique "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Le régime sans gluten au quotidien
  • Rubrique "A table sans gluten !" : Les pâtes sans gluten aux dés de saumon


Reportage #03

  • Rubrique "Le gluten en question" : Les enfants et les troubles liés au gluten
  • Rubrique "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Savoir bien consommer sans gluten au quotidien
  • Rubrique "A table sans gluten !" : Le fondant au chocolat sans gluten

Reportage #04

    • Rubrique "Le gluten en question" : Vivre au féminin avec l'intolérance au gluten
    • Rubrique "Bien manger sans gluten : ce qu'il faut savoir" : Voyager sans gluten

Rubrique "A table sans gluten !" :

    Le sandwich sans gluten, avec Cécile, de Because Gus


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