Fromages de chèvre : une production locale pour des recettes du terroir

Gourmand et 100% terroir :tout savoir sur la production du fromage de chèvre avant de vous lancer dans la réalisation de 6 recettes gourmandes
Gourmand et 100% terroir :tout savoir sur la production du fromage de chèvre avant de vous lancer dans la réalisation de 6 recettes gourmandes

Crottins, palets, briques, bûches, bûchettes, pyramides, bouchons... au lait cru ou au lait pasteurisé... frais ou affinés... c’est pour cette incroyable variété que les Français raffolent des fromages de chèvre ! Mieux les connaître en partant à la rencontre de celles et ceux qui ....

.... les produisent, tel est l’objectif de cet article "Passionnément chèvre !".

Au sommaire de ces trois reportages : des portraits d’hommes et de femmes qui ont choisi de faire de l’élevage de chèvres leur métier, pour produire du bon lait qui sera transformé en de délicieux fromages, chez eux, à la ferme, ou dans une laiterie-fromagerie. La caméra les accompagne durant une journée de leur vie professionnelle, de la traite du matin à celle du soir, au cours de laquelle ils racontent avec enthousiasme leur passion pour leur métier. 

Nous vous proposons ensuite 6 recettes à téléchager et à visionner en vidéo. Bon appétit !

Angélique Abadie, productrice de fromages de chèvre

Angélique est éleveuse de chèvres et fabrique ses propres fromages au lait cru à la ferme. Elle nous invite à partager une journée avec elle.

Jean-Marc Ressegand, éleveur de chèvres

Jean-Marc est éleveur de chèvres et son métier est pour lui avant tout une affaire de famille !

Céline Dubois, éleveuse de chèvres (avec la participation de Sylvain Boiron, éleveur de chèvres)

Céline et Sylvain sont éleveurs de chèvres dans la même région. Ils nous livrent tous les deux leur témoignage sur un métier qu'ils exercent avec passion !

 6 recettes simples et gouteuses à réaliser

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