Les Epicuriales Bordeaux 2011

Gironde

16 Mai 2011

Du 16 juin au 3 juillet, la gastronomie s’installe à l’ombre des tilleuls sur les allées de Tourny. A l’occasion de la 17ème édition des Epicuriales, restaurants éphémères et toques étoilés partageront leurs dernières créations culinaires avec le public. Un rendez-vous reconnu et désormais ...

... incontournable dans le monde de la gastronomie. Forts du succès de la précédente édition, marquée par la venue de grands chefs étoilés et par une fréquentation record – près de 300 000 visiteurs –, l’association La Ronde des Quartiers de Bordeaux et son administrateur délégué AMG production relancent cet incontournable rendez-vous.

En 2011, c’est le thème : “Bordeaux, capitale gastronomique“ qui a été retenue pour cette incontestable vitrine du talent culinaire de Bordeaux et de sa région.

Les Epicuriales : village des saveurs du monde, espace de dégustations mêlées de cuisines nomades et de produits traditionnels des terroirs aquitains. La cohabitation a été testée depuis plusieurs années, entre les bars à vins, les plats que l’on déguste à table, le « grignotage » inspiré de la cuisine de rue. Une vingtaine d’opérateurs déploieront ainsi leurs terrasses ensoleillées et ombragées par les tilleuls des allées. S’étalant presque sur un hectare, orné de 800 végétaux, le plus grand restaurant du pays, avec plus de 3 000 places assises, propose une ambiance lounge et festive de 11h à 1h du matin.

L’ambiance festive étant acquise, cette nouvelle édition des EPICURIALES doit fédérer les talents culinaires pour refléter une image dynamique de la gastronomie bordelaise. Les 4 restaurateurs nominés au guide Michelin 2010 ouvrent une nouvelle voie pour la ville de Bordeaux à la gastronomie de haut rang confortant la thématique « art culinaire ». L’ambition de 2011 est de donner à la gastronomie bordelaise, régionale, une image à la mesure de son talent en y associant la restauration de qualité.

Le retour des meilleurs restaurateurs bordelais

«En rassemblant autour d’un concept “bistronomique“ très tendance la restauration ethnique, la restauration de loisir et la restauration gastronomique, nous avons favorisé le retour des meilleurs opérateurs Bordelais sur cette manifestation, précisent les organisateurs. Et d’ajouter : ce véritable engouement nous permet cette année d’aller encore plus loin dans la qualité des intervenants dont les dossiers sont examinés et retenus par le comité de sélection.

Les chefs étoilés invités de Bordeaux et de la région ont tous répondu présents. C’est sur ces bases que nous avons construit une Edition 2011 des Epicuriales dynamique, visant à capitaliser la transformation de l’essai marqué l’an passé.»

Les professionnels bordelais de la restauration de loisir travaillent déjà depuis plusieurs mois à la création des stands de restauration éphémère, qui seront cette année au nombre de 23.

16 toques réunissant 19 étoiles de Bordeaux, d’Aquitaine et d’Espagne !

Quand aux 16 chefs étoilés qui se relayeront dans le restaurant gastronomique des Etoiles d’Epicure, soucieux de donner une image dynamique de leur ville ou de leur région, ils se feront un point d’honneur à mettre leur talent au service d’un cadre décalé et “trendy “.

Parmi les Toques de cette nouvelle édition : Jan Schwittalla, étoilé en 2011, déjà présent en 2010 ! avec Benjamin Toursel, Philippe Arrambide, Eric Samson, Pascal Nibaudeau, Nicolas Magie et Michel Portos doublement étoilé. Rejoints cette année par le chef doublement étoilé Jean Cousseau qui donnera le coup d’envoi de la manifestation, Jean-Luc Rocha et Eneko Axta doublement étoilés, Christophe Girardot, Nicolas Masse, François Adamski, Nicolas Frion et Stéphane Carrade, tous étoilés. En cerise sur le gâteau, les Epicuriales 2011 accueilleront le finaliste de Top Chef 2011 Pierre Sang Boyer pour une soirée surprise, à l’égal de ses prestigieux confrères.

Une envolée de nouveautés et de surprises

Pour ces Epicuriales 2011, les organisateurs ont ajouté quelques ingrédients afin de pimenter l’ensemble, comme le réaménagement des espaces, l’harmonisation du décor d’ensemble de la manifestation, la mise en place d’un bar lounge VIP, l’organisation d’une soirée Blanche… et bien d’autres surprises.

Grande nouveauté également sur cette édition : les visiteurs pourront profiter d’une “formule déjeuner “ le midi (entrée-plat ou plat dessert à 13€) incluant une heure de parking gratuit sous les allées de Tourny, grâce à un partenariat actif avec Urbis Park.

Les équipes organisatrices qui travaillent, depuis des mois pour élaborer cette nouvelle édition des Epicuriales de concert avec l’ensemble des acteurs de la gastronomie ont mis, les bouchées doubles pour donner une résonance nationale, voire internationale à cette manifestation.