Andernos : Cabanes en fête au port ostréicole

Cabanes en fête : la rencontre des huîtres du Bassin d'Arcachon et des vins de l'Entre-Deux-Mers
Cabanes en fête : la rencontre des huîtres du Bassin d'Arcachon et des vins de l'Entre-Deux-Mers

"Cabanes en fête" est une magie ! ... Une ambiance simple et chaleureuse, un moment insolite et festif que cette fête de l'huître en hiver. Venez célébrer le mariage des huîtres du Bassin d'Arcachon et des vins de l'Entre-deux-Mers dans les cabanes du ....

.... port ostréicole d'Andernos-les-Bains, le tout servi avec les recettes de grands chefs cuisiniers du Sud-Ouest.

La 11ème édition de CABANES en FÊTE, mariage heureux et festif des huîtres du Bassin d’Arcachon et des vins de l’Entre-deux-Mers, se déroulera le samedi 7 décembre 2019 sur le port ostréicole d’Andernos-les-Bains.

Une fête incontournable

Au fil de ses 10 dernières éditions, « Cabanes en fête » est devenue LA Fête à ne pas manquer sur le Bassin d’Arcachon, au tout début de l’hiver. La recette de ce succès ? Organisez une grande fête de l’huître dans les 45 cabanes du port ostréicole, ajoutez-y une appellation bordelaise de vin blanc, l’Entre deux Mers, d’excellents restaurateurs pour concocter des tapas exclusivement réalisées avec des produits de la mer, et des artistes locaux!Cabannes en Fête à Andernos

Pas moins de 400 acteurs, ostréiculteurs, viticulteurs, restaurateurs, artistes, bénévoles,  sous la houlette de la Mairie, se mobilisent dans la bonne humeur  avec une envie communicative de proposer un évènement dans la lignée des grandes fêtes traditionnelles du Sud-ouest et d’offrir des produits de qualité qui font la fierté de notre patrimoine culinaire. Plus de 20 000 personnes se retrouvent chaque année au cœur de cette fête gourmande,  festive et chaleureuse. 

Une Piste aux étoiles gourmande

Joël Latour, chef à domicile (anciennement chef cuisinier du très réputé restaurant Le Saint Eloi à Arès) entouré de grands Chefs Étoilés, « orfèvres » de la cuisine, dévoilera de nouvelles recettes lors de la traditionnelle « Piste aux étoiles ». Il sera accompagné pour la sélection des vins de l’appellation Entre deux Mers, par Jean Pascal Paubert, maître sommelier, lors de cette animation très attendue sous le grand chapiteau de la fête.

Un programme d’animations tambour battant

Bandas, chants marins, parades musicales, défilé de gréements traditionnels, exposition de peintres et photographes locaux, dégustations, rythmeront la journée qui se terminera sous les étoiles avec un feu d’artifice!

Le Concept

Dans chacune des cabanes du port ostréicole : Un ostréiculteur d'Andernos-les-Bains, un viticulteur de l'Entre Deux Mers, un artiste peintre ou photographe et un cuisinier (souvent étoilé) du Sud-ouest. Mais aussi des bandas, des concerts gratuits, des chants marins, des défilés nautiques de gréements traditionnels, des concours, des dégustations...

Proposer en hiver une grande fête de l’huître, y ajouter une appellation bordelaise de vin blanc, l’Entre deux mers,  convaincre d’excellents restaurateurs de concocter des tapas exclusivement réalisées avec de produits de la mer, tel est le concept, l’idée ambitieuse de Cabanes en fête. L'originalitéde  Cabanes en fêtes à Andernos réside aussi dans la manière de construire cette fête autour du savoir faire de chacun.

Retour en chiffres sur l’édition 2018

  • Nombre de participants : plus de 20 000 personnes
  • Bénévoles associés à l'organisation : 60 personnes
  • Consommation dans les Cabanes (environ)
    → 25 000 Douzaines d'huîtres
    → 15 000 bouteilles d'Entre-2-Mers
    →100 000 tapas et plats chauds
    → 9 000 PASS vendus

Huîtres et Entre-2-Mers en fêtes au port ostréicole de Andernos les Bains

Huîtres et Vin blanc : un mariage heureux

Quand la terre rencontre la mer… un duo de charme qui joue le raffinement, celui de l’Entre-deux-Mers et des Huîtres.

C’est la saison des huîtres ! On les consomme avec gourmandise pendant les fêtes de fin d’année.  Et c’est aussi la saison du blanc… celui de l’Entre-deux-Mers. Le mariage des deux est tout simplement parfait, la complémentarité idéale l’iode de l’huître magnifiant le fruité du vin. En décembre, cette association est particulièrement bienvenue car les vins sont à leur apogée, dévoilant leurs arômes de fruits, de fleurs, de buis et d’épices. Une riche palette qui met en valeur les huîtres, crustacés et autres fruits de mer, mais également tous les plats raffinés de cette époque de l’année, pour une touche d’élégance finale !

Cabanes en Fête Andernos 2019Bruno LAMOTE (N'Diss. B. Lamote) ARTISTE-PEINTRE DU BASSIN Créateur de l'affiche CABANES EN FÊTE
Un visuel gai, festif et évocateur du patrimoine de la ville d’Andernos-les-Bains, une affiche collector. « A cause d’un Van Gogh je suis entré en peinture comme on entre en religion. Je l’ai échappé belle ! Je ne sais pas si ma peinture peut être qualifiée de belle, je ne peux que la prétendre puissante et généreuse. »
Artiste-peintre connu et reconnu sur le Bassin d’Arcachon, Bruno Lamote a imaginé et réalisé le visuel de l’affiche après s’être imprégné de son concept festif et convivial, de son ancrage dans le territoire et du mariage heureux de l’huître et des vins de l’Entre-deux-Mers. http://ndissblamote.odexpo.com/

3 grands chefs sur la piste aux étoiles 

3 Chefs étoilés proposeront une animation-dégustation, orchestrée par Joël Latour, chef à domicile et enseignant dans son atelier éponyme (L’Atelier de cuisine Joël Latour à Arès), Jean-Pascal Paubert, maître sommelier, Nicole Latour, maître sommelier et commentée par Anne Merkelbag (chroniqueuse).

Christophe Girardot – « Paradoxe » (Cenon)

Après avoir côtoyé des chefs prestigieux, dont Michel Guérard dont il était l’élève, il a obtenu sa première étoile Michelin à La Table de Montesquieu à La Brède. De 2014 à 2018, il est chef à La Guérinière (Gujan-Mestras). Il est l’auteur aux Éditions Sud Ouest de Petits produits… grande cuisine et de Cuisine bordelaise, les grands classiques chahutés. Christophe Girardot signe une cuisine généreuse, colorée, créative. « Partage, échange sont plus que jamais mes valeurs, tout comme le respect des saisons et de mon terroir pour vous transporter dans l’émotion, faire voyager vos papilles…. ».

Pascal Nibaudeau «Maison des Bonnes Choses » (Le Canon-Cap Ferret)

Pascal Nibaudeau a travaillé au Hilton Bruxelles, au Hilton Park Lane à Londres, avant de rester 15 ans avec le Chef Yves Mattagne qui lui a donné le goût de cuisiner les produits de la mer au SAS Sea Grill de Bruxelle. En 2009 il est élu Gault et Millau d’or. Il obtient sa première Étoile au guide Michelin à la tête du «Le Pressoir d’Argent» à Bordeaux qu’il quitte en 2014 pour Le Pinasse Café au Ferret. En 2018, il redonne vie avec sa compagne Marion Natalis à la Maison des Bonnes Choses, une boutique épicerie fine-traiteur du Canon, où il exprime librement tout son talent.

Vivien Durand- « Le Prince Noir » (Lormont)

Passionné de cuisine depuis son enfance, Vivien Durand, ancien élève d’Alain Ducasse à Monaco, puis second de Nicolas Masse au Grand Hôtel de Saint-Jean de Luz, obtient sa première étoile Michelin dans la Maison Eguiazabal à Hendaye-Behobie. En 2014, il prend les commandes du restaurant gastronomique « Prince Noir » à Lormont. Dans cet écrin historique classé, le chef étoilé célèbre le Sud Ouest « Terre & Mer », où classique et modernité se mêlent pour créer des saveurs et des textures qui font le bonheur des papilles. Vivien Durand y signe une authentique cuisine du marché, inventive et bio. 

Cabanes en Fête Programme 2019 Cabanes en Fête Pratique 2019

Articles similaires

Bordeaux Tasting : Festival des grands vins de Bordeaux Le vin, c’est d’abord une affaire de plaisir. Vous n’êtes pas un "expert" ? Vous n’avez jamais trempé vos lèvres dans un grand cru classé ? C’est justement pour cela que Bordeaux Tasting s’adresse à t...
Belle saison pour la jeune golfeuse bordelaise Lisa Stievena... La première saison au sein de la Bluegreen Academy de Lisa Stievenard, 15 ans, a été particulièrement encourageante. La Bordelaise a gagné près de 100 places au classement jeune (35e), a remporté 3 Gr...
Village inter-associatif : le Père Noël n’est pas une ordure... A Noël, notre production de déchets augmente de 20% et chaque enfant français reçoit en moyenne 9 jouets, et pour certains jusqu'à 20 ! Imaginez tous les déchets produits par un seul de ces cadeaux......
Trio d'hiver : 3 belles artistes-artisanes ... 3 univers fém... Elles sont belles, attachantes, talentueuses et si généreuses.. Elles sont nées ailleurs et la vie les a emmenées dans le sud ouest... Elles ont en commun un fort attachement à la nature, à la terre, ...
Bordeaux : vers une meilleure alimentation et moins de gaspi... Le « bien manger » est devenu une préoccupation quotidienne, véritable enjeu de santé publique. Dans ses quartiers, les restaurants scolaires de ses 105 écoles, autour du MIN Marché d’intérê...